Yang Lebih Sehat: Kentang atau Matcha?

Menurut berbagai sumber di internet, kentang ube (diucapkan "oo-bae") adalah makanan super berikutnya. Kami bahkan menemukan satu sumber yang menggembar-gemborkan mereka sebagai alpukat berikutnya, yang kami katakan berani. Namun, karena mereka berada dalam keluarga ubi jalar (yang secara luas dianggap lebih sebagai teman daripada musuh dalam hal karbohidrat), temuan ini seharusnya tidak terlalu mengejutkan. Dicirikan oleh warna super-mencolok (ungu tua), kentang ube diisi dengan serat tidak larut dan memiliki lebih banyak vitamin (A, C, dan E) dan mineral daripada kentang manis standar Anda.

Dengan kata lain, ini bukan ubi Thanksgiving Nenek.

Warna ungu yang mencolok bukan hanya façade yang cantik. Menurut Isabel Smith MS RD CDN, Ahli Diet Terdaftar dan pendiri Isabel Smith Nutrition, itulah yang menunjukkan tingginya konsentrasi antioksidan baik untuk Anda, terutama anthocyanin, yang ditemukan di pusat nutrisi lainnya seperti blueberry dan delima dan merupakan sangat anti-inflamasi. Smith juga memberi tahu kita bahwa mereka kaya akan senyawa fenolik yang dapat melindungi dari kanker.

Dan seperti banyak makanan super sebelum mereka, ube potato (yang rasanya sedikit gila dan mirip dengan vanilla atau hazelnut) membuat jalan mereka pada dasarnya setiap jenis hidangan, dari melayani lembut ungu pucat untuk donat dekaden dan makanan penutup. Suka kebiasaan es krim teh hijau larut malam Anda? Jika internet memiliki sesuatu untuk dikatakan tentang hal itu, "kentang ungu" mungkin menjadi rasa favorit baru Anda. Pastikan untuk menjaga ukuran porsi Anda di cek. Menurut Smith, aturan praktis yang baik adalah menjaga 25% (atau kurang!) Pati makanan Anda.

Dia menambahkan bahwa dia lebih suka kliennya untuk makan pati saat sarapan atau makan siang dan tidak makan malam.

Saran kami? Hancurkan, panggang, aduk menjadi smoothie, atau mungkin tambahkan madu dan buat masker wajah DIY. Bagaimanapun, beberapa makanan sehat favorit kita sebaiknya digunakan di wajah kita.

Kecanduan makanan super? Buang kopi dan coba alternatif trendi ini sebagai gantinya.