Inilah Cara Mengenalinya Jika Makanan "Sehat" Sebenarnya Sehat

Pernahkah Anda mengambil makanan kemasan yang mengatakan itu rendah lemak atau rendah kalori dan merasa seperti Anda membuat pilihan kesehatan yang bijaksana? Atau mungkin ketika Anda bertemu dengan sebotol kecap biasa dan pilihan rendah sodium, Anda memilih yang terakhir, menganggap keputusan itu sebagai pilihan. Ini julukan yang tampaknya sehat membuat Anda merasa seperti Anda mendapatkan manfaat bagi tubuh Anda, seolah-olah setiap label yang hilang denotasi ini akan membuat Anda lebih buruk.

Maria Bella, pendiri Top Balance Nutrition di NYC memiliki beberapa berita untuk Anda, meskipun: Makanan yang dianggap rendah dalam satu kategori atau cahaya di yang lain harus diambil dengan sebutir garam (bisa dikatakan). "Bagian depan paket dan pemasaran tidak diatur," katanya. "Produsen membayar banyak uang untuk ruang rak utama untuk mendapatkan produk mereka setinggi mata Anda. Barang-barang hebat yang lebih murah sering bersembunyi di rak atas atau bawah dengan label yang kurang menarik, tetapi produk keseluruhan sama bergizi dan lezat." Sementara item makanan tidak selalu dapat diambil pada nilai nominal, FDA memberikan pedoman untuk setiap istilah teknis dan apa mereka harus Terjemahkan ke.

Di bawah, Bella menguraikan setiap istilah label makanan buzzy umum.

• Rendah kalori: Item mengandung 40 kalori atau kurang per porsi. FDA mengizinkan produsen untuk menggunakan istilah "berkurang" atau "kurang" jika makanan mengandung setidaknya 25% pengurangan jika dibandingkan dengan makanan referensi. Namun, makanan "rendah kalori" berpotensi menyebabkan kita menerima lebih kalori karena pikiran kita berpikir kita makan sehat, dan karenanya, kita merasa dibenarkan untuk mengonsumsi lebih banyak.
• Bebas kalori: Kurang dari lima kalori per porsi (jadi secara teknis tidak "bebas" kalori).
• Bebas gula dan bebas lemak: Kurang dari 0,5 gram per porsi. Makanan bebas gula harus tidak mengandung bahan yang mengandung gula atau "secara umum dipahami mengandung gula," kecuali pernyataan bahan memiliki tanda bintang yang mengacu pada catatan kaki, seperti "menambahkan jumlah gula yang sepele." Sama berlaku untuk lemak.

• Rendah lemak: Makanan harus ada tiga gram atau kurang per sajian. Makanan rendah lemak tidak selalu berarti lebih sehat, meskipun: penelitian menunjukkan bahwa berat badan yang lebih rendah dan lebih sedikit kenaikan berat badan dilaporkan di antara mereka yang makan susu penuh lemak, dan penelitian tidak meyakinkan apakah susu rendah lemak lebih baik untuk kamu.
• Cahaya: Makanan mungkin mengandung 1/3 kalori lebih sedikit dari makanan aslinya atau kandungan natrium dari makanan tertentu mungkin saja berkurang 50%. Inilah bagian yang sulit: "Cahaya" juga dapat digunakan untuk menggambarkan warna, seperti gula cokelat muda atau roti ringan, yang tidak mengatakan apa-apa tentang nilai gizi.

• Rendah sodium: 140 mg atau kurang per sajian. Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan membatasi natrium menjadi kurang dari 2300 mg sehari.
• Sehat: Ini sepertinya istilah yang luas, tetapi Bella mengatakan makanan kemasan dengan denotasi ini harus rendah lemak dan lemak jenuh dan mengandung kolesterol dan natrium dalam jumlah terbatas.
• Kolesterol rendah: Makanan harus dimiliki 20 mg atau kurang dan dua gram atau kurang lemak tak jenuh per sajian. Kolesterol adalah penumpukan lilin yang melapisi dinding arteri, dan, menurut pedoman diet A.S., Anda harus makan tidak lebih dari 300 mg per hari.

• Segar: Ini yang mengkhawatirkan: Istilah "segar" memungkinkan penambahan lilin dan pelapis yang disetujui, penggunaan pestisida pascapanen, penerapan pencucian klorin ringan atau pencucian asam ringan pada produk, atau perawatan makanan mentah dengan radiasi pengion.
• Kurus: Ini diterjemahkan menjadi kurang dari 10 gram lemak, 4,5 gram atau kurang dari lemak jenuh, dan kurang dari 95 mg kolesterol per porsi dan per 100 gram
• Sumber yang bagus: Makanan mengandung antara 10 hingga 19% dari nilai harian nutrisi tertentu