Rumah Artikel Alasan Rahasia Beberapa Anggur Memberi Anda Mabuk untuk Mengakhiri Semua Mabuk

Alasan Rahasia Beberapa Anggur Memberi Anda Mabuk untuk Mengakhiri Semua Mabuk

Daftar Isi:

Anonim

Jika Anda tahu jalan di sekitar sebotol anggur, kemungkinan Anda telah mendengar sedikit kata kotor di sekitar belakangan ini: sulfit. Disalahkan oleh banyak orang karena sakit kepala, mabuk, dan reaksi yang merugikan, sulfit mendapatkan rap yang buruk. Untuk menyelidiki topik ini, kami bertemu dengan ahli gizi holistik dan kontributor THE / THIRTY Kelly LeVeque untuk mengambilnya. Pembicaraan itu mengejutkan - untuk sedikitnya. Baca terus untuk mengetahui mengapa LeVeque berpikir ungu tua - bukan sulfit - membuat Anda mabuk anggur.

Ada apa dengan Sulfit?

Pertama, kami perlu tahu satu hal penting: Apa aku s sebuah sulfit? “Sulfit adalah senyawa yang terbentuk secara alami - atom sulfur dan tiga atom oksigen. Mereka secara alami muncul dalam makanan, tetapi mereka juga dapat ditambahkan ke makanan sebagai pengawet karena mereka menjaga agar organisme dan bakteri jamur tidak tumbuh, ”jelas LeVeque.

Ketika sampai pada apa yang ada di gelas anggur Anda, tidak ada yang menghindari sulfit sama sekali. “Semua anggur akan mengandung sulfit. Sulfit yang terbentuk secara alami dalam anggur mungkin kurang dari 20 bagian per juta, tetapi jika mereka pergi dan menambahkan sejumlah besar sulfit ke dalam anggur, itu bisa mencapai 300 bagian per juta, ”kata LeVeque.

Bisakah senyawa alami benar-benar "buruk" untuk Anda? “Sulfit secara teknis tidak terlalu buruk untuk Anda. Tubuh Anda dapat memprosesnya. Mereka sulfur - mereka adalah ion alami, " LeVeque berkata. Plus, "penelitian ini tidak meyakinkan bahwa sulfit menyebabkan sakit kepala atau ada masalah nyata di sana."

Yang mengatakan, "sulfit hanyalah hal lain yang tidak dimiliki tubuh Anda perlu proses. Jika Anda memiliki pilihan untuk memiliki anggur rendah sulfit - dan tidak ada penelitian konklusif tentang itu - maka Anda harus memilih opsi yang lebih rendah."

Sementara banyak yang tetap terpaku pada reaksi buruk yang mereka miliki terhadap sulfit, LeVeque percaya bahwa mabuk anggur lebih mungkin terjadi karena aditif yang dilemparkan oleh pembuat anggur dalam campuran: ungu gelap.

Masukkan Ungu Tua

Hah? Ungu gelap? Kami menganggap diri kami sebagai pengirim berpengalaman, dan ini adalah frasa yang belum pernah kami dengar sebelumnya. Menurut LeVeque, pada dasarnya konsentrat jus murni yang berasal dari anggur yang beberapa anggur telah mulai tambahkan ke anggur mereka untuk membuat warna lebih cantik atau anggur yang lebih manis. Ini juga fruktosa murni, yang dikatakan LeVeque sangat keras pada tubuh.

Terkejut bahwa mungkin ada jus anggur langsung di gelas anggur Anda? Kami juga. Dan ungu tua memiliki implikasi besar untuk pembuatan anggur. “Sekarang pembuat anggur dapat menyiapkan anggur mereka alih-alih mengetahui tanah mereka benar-benar baik dan penuh nutrisi, dan anggur mereka ditanam secara organik, dan mereka tahu kapan harus memetiknya. Dengan es atau cuaca panas, mereka tidak perlu membuang anggur itu lagi - mereka hanya bisa memberi minum anggur dengan ungu tua, "kata LeVeque.

Apakah Semua Anggur Punya Ungu Tua?

Khawatir bahwa kami mungkin menyesap gula murni, kami ingin tahu apakah praktik ini eksklusif untuk pembuat anggur dan daerah tertentu. Syukurlah begitu. Pembuat anggur tradisional memandang rendah teknik ini, tetapi peraturan bervariasi di setiap negara.

Sayangnya, aditif juga tidak terbatas pada anggur merah. "Saya tahu bahwa di Selandia Baru, tidak ada hukum yang melarang penambahan gula putih," kata LeVeque. Itulah mengapa anggur putih dari wilayah tersebut - seperti Clos du Bois, Kim Crawford, dan Oyster Bay - sangat lezat. "Rasanya persis sama setiap saat karena mereka membuatnya terasa sama setiap saat."

Bagaimana Cara Menghindari Anggur dengan Aditif?

Jika Anda terganggu oleh wahyu ini, LeVeque menyarankan, “Anda tidak perlu panik. Pilih saja opsi yang lebih bersih. ”Ingin tahu bagaimana? Sayangnya, pembuat anggur tidak perlu mengungkapkan jika mereka menambahkan ungu tua atau sulfit, jadi Anda harus melakukan beberapa kerja keras.

Pilihan pertama, jika Anda memiliki kebebasan untuk melakukannya, adalah untuk mengetahui bagaimana anggur yang Anda minum dibuat. Kunjungi kilang anggur dan tanyakan apakah mereka menambahkan sulfit atau ungu tua ke anggur mereka. Gali lebih dalam dari yang biasanya Anda lakukan.

Jika itu bukan suatu kemungkinan - tidak semua dari kita memiliki kemewahan hidup dalam jarak berkendara ke kebun anggur - maka LeVeque menyarankan situs web yang disebut Dry Farm Wines. Perusahaan ini tidak membuat anggur, tetapi mereka menemukan pembuat anggur tradisional yang membuat anggur organik, tanpa tambahan fruktosa, tanpa tambahan sulfit, dan tanpa pestisida. Kemudian mereka sumber, kotak, dan kirimkan kepada Anda sebagai klub anggur. Keanggotaan tidak tersedia di Australia, tetapi ini cara yang baik untuk membiasakan diri dengan anggur bersih yang dapat Anda beli.

Anda mungkin juga memperhatikan lokasi tertentu - seperti Prancis, Italia, dan Amerika Selatan - lebih cenderung mempraktikkan pembuatan anggur tradisional, tetapi selalu penting untuk melakukan riset, tidak peduli asal usulnya.

Kami ingin tahu - pernahkah Anda mendengar tentang ungu tua sebelum hari ini? Apakah konsepnya menarik perhatian Anda?