Apa Manfaat Mengkonsumsi Biji Bunga Matahari?

Biji bunga matahari bukan hanya makanan ringan yang enak, tapi juga sehat untuk Anda. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu tubuh Anda tetap berfungsi optimal. Kenyamanan dari bibit ini memudahkan penambahan nutrisi ekstra pada banyak makanan. Makan mereka sendiri, atau tambahkan ke campuran jejak atau taburi di atas sereal dan salad.

Video Hari

Vitamin E dan Selenium

Biji bunga matahari adalah sumber vitamin E. Menurut Asosiasi Bunga Matahari Nasional, satu ons biji bunga matahari memberikan 76 persen tunjangan makanan yang direkomendasikan untuk vitamin E. Vitamin ini adalah antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut University of Maryland Medical Center, individu yang mengkonsumsi lebih banyak vitamin E memiliki risiko penyakit jantung lebih rendah daripada individu yang tidak. Vitamin ini juga bisa bekerja sama dengan orang lain untuk menjaga kesehatan mata dan melindungi dari degenerasi makula, kata UMMC.

Selenium adalah mineral yang bekerja dengan vitamin E sebagai antioksidan untuk membantu melindungi sel dari kerusakan. Asosiasi Bunga Matahari Nasional mengatakan bahwa satu ons biji bunga matahari mengandung hampir 24 persen tunjangan diet selenium untuk pria dan 31 persen untuk wanita.

Lemak dan Protein Baik

Biji bunga matahari mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang disebut lemak "baik" karena membantu meningkatkan HDL, atau jenis kolesterol yang baik, sekaligus menurunkan kolesterol LDL atau tidak sehat. Asosiasi Bunga Matahari Nasional menyatakan bahwa sekitar 90 persen lemak dalam biji bunga matahari tidak berjualan, atau sehat, lemak. Benih juga mengandung protein, yang membantu membangun dan memelihara otot dan jaringan di tubuh. Satu ons biji bunga matahari mengandung 12 persen dari nilai harian protein, kata National Sunflower Association.

Folat

Folat adalah vitamin B yang terjadi secara alami dalam makanan; Bentuk sintetis vitamin ini disebut asam folat, kata Kantor Suplemen Diet. Vitamin ini membantu membangun sel baru dan DNA dan RNA, dan dapat membantu mencegah perubahan pada DNA yang dapat menyebabkan kanker, menyatakan ODS. Folat juga diperlukan bagi tubuh untuk membuat sel darah merah baru dan untuk metabolisme dan pemeliharaan kadar homocysteine ​​normal, asam amino. Folat dan asam folat penting bagi wanita hamil, membantu perkembangan janin normal. A 1-oz. Penyajian biji bunga matahari memberikan 17 persen nilai harian folat, kata National Sunflower Association.

Vitamin dan Mineral Lainnya

Biji bunga matahari juga mengandung sejumlah besar tembaga, seng, besi dan serat. Mineral ini membantu membawa oksigen ke sel darah merah dan seluruh tubuh, menghasilkan energi, menjaga sistem kekebalan tubuh, menstabilkan glukosa darah dan kolesterol darah dan mencegah sembelit.