Selenium & kacang Brazil

Kacang Brazil mengandung lebih banyak selenium daripada makanan lainnya. Meskipun ini terdengar seperti manfaat, jumlah selenium di segenggam kacang Brazil begitu tinggi sehingga memakannya terlalu sering membuat Anda berisiko mengalami toksisitas selenium. Selama Anda sesekali makan hanya sedikit, kacang Brazil adalah sumber magnesium, vitamin E dan lemak tak jenuh yang sehat.

Video Hari

Dua Lebih Baik dari Satu

Bila Anda mengkonsumsi selenium, ia berinteraksi dengan protein untuk membentuk zat baru yang disebut selenoprotein. Dari 25 selenoprotein yang diketahui, beberapa memiliki peran terdokumentasi dengan baik, sementara para periset belum menentukan pekerjaan yang tepat dari orang lain. Sebagai penyusun selenoprotein, selenium menghasilkan antioksidan, mengatur hormon tiroid dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Berdasarkan lokasi selenoprotein di dalam tubuh, mereka mungkin memiliki peran dalam metabolisme otot dan pengembangan sperma, menurut Linus Pauling Institute.

Beralas di Tanah yang Baik

Jumlah selenium dalam makanan nabati berbeda-beda sesuai dengan kadar selenium di dalam tanah. Kacang Brasil berasal dari pohon yang tumbuh subur di tanah Amazon yang kaya. Akibatnya, satu porsi 1 ons mengandung 543. 5 mikrogram selenium. Tunjangan diet yang direkomendasikan, atau RDA, hanya 55 mikrogram. Karena mereka lebih besar dari kebanyakan kacang lainnya, porsi 1 ons setara dengan enam kacang Brasil. Sebagai perbandingan, Anda bisa makan sekitar 22 kacang almond dan 32 kacang dalam ukuran porsi yang sama. Yang penting adalah menonton porsi Anda saat makan kacang Brazil.

Terlalu Banyak Hal yang Baik

Selama mereka menjadi bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, makan 1. 5 ons kacang setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung., menurut klaim kesehatan yang disetujui oleh Food and Drug Administration AS. Kacang Brasil memberikan manfaat nutrisi serupa dengan kacang lainnya, namun tidak boleh digunakan untuk memenuhi rekomendasi ini. Selenium yang paling Anda dapat dengan aman dikonsumsi dalam satu hari, yang disebut tingkat asupan atas yang lumayan, atau UL, adalah 400 mikrogram. Makan lebih dari UL menyebabkan toksisitas selenium, atau selenosis. Tanda-tanda selenosis meliputi rambut rontok, ruam kulit, mual, diare, kelelahan dan perubahan mood. Hal ini dapat berkembang menjadi gejala neurologis, gangguan pernapasan, ginjal dan gagal jantung.

Efek Kumulatif

Sementara kacang Brazil dapat meningkatkan kadar selenium, kekurangan jarang terjadi di Amerika Serikat, menurut Kantor Diet Suplemen. Selain risiko toksisitas makan terlalu banyak kacang Brazil, masalah potensial lain dengan mendapatkan jumlah yang begitu besar dari satu sumber adalah Anda juga akan mendapatkan banyak selenium dari makanan lain dalam makanan Anda. Penyajian tuna kuning menyediakan hampir dua kali lipat RDA untuk selenium.Banyak jenis ikan, daging sapi, babi dan ayam memasok lebih dari 20 persen RDA dalam porsi yang khas. Sumber lain yang kaya termasuk keju cottage, yogurt, beras merah, kacang panggang, oatmeal, bayam, telur, gandum utuh, biji-bijian dan produk susu.