Kakao Kacang dan Berat Badan

Biji kakao utuh, bahan dasar coklat, tidak dapat dimakan seperti - memiliki tempurung yang tebal dan berserat. Namun, nib yang lebih kecil di dalam kacang dapat dimakan, dan ini adalah cara yang banyak tersedia untuk memakan kakao yang belum diolah. Biji kakao dibuat dari biji yang dikuliti; polong dibuang dan hanya bagian interior yang tersisa. Setelah dipanggang, mereka siap untuk makan - dan mereka menawarkan banyak manfaat kesehatan.

Video Hari Ini

Serat Tinggi

Biji kakao secara alami mengandung serat tinggi, dengan serat 9 gram per 1 ons. Serat menyediakan makanan dalam jumlah besar dan diet Anda dapat membuat Anda merasa lebih kenyang dengan kalori lebih sedikit, sehingga mengurangi konsumsi makanan. Satu porsi biji kakao memiliki 31 persen sampai 42 persen dari tunjangan serat makanan yang direkomendasikan untuk wanita dan 27 sampai 30 persen RDA untuk pria. Diet tinggi serat juga bisa menurunkan kemungkinan penyakit jantung dan memperbaiki pencernaan dengan mengurangi sembelit.

Rendahnya Gula Ditambahkan

Meski tidak secantik coklat, biji kakao masih mengandung gula, menjadikannya pilihan kudapan yang baik saat Anda mencari makanan yang manis namun sehat untuk dikonsumsi. Satu porsi 1 ons biji kakao hanya memiliki gula 0,19 gram, tidak ada yang menambahkan gula. American Heart Association merekomendasikan agar Anda membatasi jumlah gula tambahan Anda hingga tidak lebih dari 6 sampai 9 sendok teh per hari karena diet tinggi gula meningkatkan kesempatan Anda untuk obesitas dan penambahan berat badan. Gula alami, seperti yang ditemukan di biji kakao, juga lebih sehat untuk Anda karena tidak "kosong" kalori - makan gula alami berarti Anda juga mendapatkan kandungan gizi lainnya dengan kalori tersebut.

Mengurangi Produksi Sel Lemak

Edisi 2013 dari "International Journal of Obesity" menemukan bahwa antioksidan pada kakao, polifenol, dapat membantu mengobati obesitas. Penelitian hewan berlangsung selama lima minggu, dan para periset menemukan bahwa setelah mengkonsumsi polyphenol kakao, tikus yang diberi diet tinggi lemak memperoleh berat badan kurang - dan lemak - dibandingkan mereka yang tidak menerima suplemen ini. Periset juga menemukan bahwa suplemen kakao berpengaruh pada produksi sel lemak pada subjek tes, yang berpotensi membantu mencegah obesitas pada tikus. Sementara penelitian menunjukkan janji, tidak disebutkan manfaat potensial dari polifenol kakao pada berat badan dan kenaikan lemak pada manusia, dan pengaruhnya mungkin tidak sama.

Menggunakan Biji Kakao

Biji kakao bisa dimakan seperti makanan bergizi, tapi juga bisa dicampur dengan makanan lain. Mereka memiliki rasa coklat yang jelas, sehingga mereka bisa bertahan dalam chocolate chips dalam kue kering, campuran tempur dan brownies. Namun, nib tidak secukupnya mencicipi, atau secantik cokelat. Biji kakao juga bisa digunakan dalam makanan gurih, seperti topping pizza atau topping salad sederhana untuk memberikan kegentingan ekstra.