Bahan Salad yang Sehat

Komposisi salad hanya dibatasi oleh imajinasi orang yang menyiapkannya dan bisa memasukkan makanan dari setiap kelompok makanan. Dengan sendirinya, salad dapat memenuhi banyak kebutuhan nutrisi, namun salad tidak harus rendah kalori dan lemak. Tujuannya adalah memilih bahan nutrisi, serat dan rasa tinggi, namun rendah kalori dan lemak.

Video Hari

Selada dan Salad Hijau Lainnya

Selada mengandung vitamin A, C dan folat, kalsium, serat, beta karoten dan fitonutrien, zat yang Diperkirakan Colorado State University Extension bertindak sebagai antioksidan. Ini memiliki tujuh kalori per cangkir. Iceberg adalah varietas yang umum digunakan, namun lebih rendah nutrisi daripada daun hijau, daun merah dan romaine. Misalnya, 100 gram gunung es mengandung 502 IU vitamin A, sedangkan daun hijau memiliki 7, 405, daun merah 7, 492 dan romaine 5, 807. Bayam merupakan sumber vitamin A, C, K dan E yang baik, zat besi dan kalium. Mustard, bit dan sayuran lainnya bisa dicampur dengan selada sebagai dasar salad yang sehat.

Sayuran

Clemson University's Cooperative Extension menyarankan bahwa seseorang yang mengkonsumsi 2.000 kalori setiap hari harus makan dua dan 1/2 cangkir sayuran. Hampir semua sayuran mentah bisa digunakan dalam salad. Tambahkan yang sudah didinginkan dan dimasak ke salad hijau atau ke pasta gandum untuk pasta salad. Lewati sayuran untuk salad yang berpusat di sekitar satu jenis sayuran, seperti salad kacang atau brokoli. Sayuran rendah kalori dan sumber vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang baik. Kacang adalah sumber protein yang sangat baik.

Buah

Salad buah membuat makanan penutup bergizi atau lauk, tapi buah juga bisa ditambahkan ke salad yang dilempar. Cranberry kering, apel cincang, bagian jeruk mandarin dan stroberi iris semuanya cocok dengan salad hijau. Atau peras jus jeruk di atas salad hijau dan sayuran dengan saus rendah kalori dan tanpa lemak. Buah merupakan sumber yang baik dari banyak vitamin dan mineral, serta serat.

Ayam, Salmon dan Telur

Ayam panggang atau salmon dan telur rebus adalah tambahan yang baik untuk salad. Tiga ons dada ayam mengandung 142 kalori; tiga ons salmon mengandung 127, menurut Layanan Penyuluhan Koperasi Inggris. Satu telur rebus berisi 78 kalori. Daging, ikan dan telur merupakan sumber protein, vitamin B, zat besi, seng dan fosfor yang sangat baik.

Kacang-kacangan

Kacang tinggi lemak, tapi tidak jenuh, gemuk sehat. Kenari adalah sumber asam lemak omega-3 sehat yang sehat. Almond adalah pilihan lain yang baik untuk salad. Menurut University of Nebraska Cooperative Extension, kacang almond adalah sumber vitamin E. Tambahkan kacang panggang kering dan tawar ke dalam salad untuk crunch, flavor and nutrition.

Salad Dressing

Susu tinggi lemak dan berkalori tinggi bisa menjadi kejatuhan salad yang sehat.Bacalah label dengan hati-hati untuk kandungan kalori, sodium dan lemak. Hanya dua sendok makan saus dapat memiliki sebanyak 150 kalori dan seperlima dari tunjangan sodium harian yang disarankan. Pilihlah dressing ringan dan rendah sodium atau buat sendiri dengan minyak, cuka dan rempah.