Ayam dan nasi adalah pasangan klasik - hampir setiap masakan di dunia menggabungkan keduanya dalam satu bentuk atau lainnya, dari arroz con pollo menjadi nasi goreng sampai sup krim casserole. Ekonomis dan serbaguna, ayam dan nasi merupakan pilihan tepat saat Anda mencoba menyantap makanan seimbang dan sehat tanpa banyak persiapan yang dibutuhkan. Menggunakan kompor lambat bisa mengurangi waktu memasak tangan Anda lebih banyak lagi. Maksimalkan nutrisi yang Anda dapatkan dari masakan ayam dan nasi slow slow dengan menggunakan bahan rendah lemak dan serat tinggi yang kaya akan vitamin dan mineral penting.
Video Hari Ini
Lewati Sup Kaleng
![]()
->
kaldu ayam. Photo Credit: Photosiber / iStock / Getty Images
Krim kental kaleng ayam, krim sup jamur dan keju merupakan bahan utama dalam sejumlah ayam masak dan makanan nasi yang lamban. Sementara nyaman, sup ini bisa tinggi lemak dan lemak jenuh. Mereka juga mengandung konsentrasi natrium yang tinggi, dengan 1/2 cangkir sup krim kaleng khas yang memasok lebih dari 35 persen sodium pada orang dewasa yang sehat harus membatasi dirinya untuk per hari. Alih-alih sup kaleng, gunakan kaldu ayam rendah sodium atau kaldu atau saus putih buatan sendiri yang dibuat dengan susu rendah lemak. Jika Anda masih lebih suka menggunakan sup kaleng, pilihlah merek rendah sodium, dikurangi atau bebas lemak.
Pilih Ayam Tanpa Kulit
![]()
->
Tanpa tulang, ayam tanpa kulit. Jumlah sedikit lemak per porsi, gunakan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang atau paha. Jika waktu memungkinkan, tingkatkan penampilan dan rasa dari hidangan terakhir tanpa menambahkan lebih banyak kalori dengan cara mencelup kulit ayam berkulit putih dengan wajan antilengket yang telah dilapisi dengan semprotan masak sebelum merakit bahan dalam slow cooker. Untuk 1 1/2 pon ayam, rencanakan untuk menggunakan sekitar 2 1/2 gelas cairan. Hidangan ayam dan nasi seukuran ini bisa dimasak di tempat yang rendah selama enam sampai tujuh jam atau tingginya selama empat sampai lima jam. Jika Anda membutuhkan lebih banyak waktu memasak, gunakan ayam beku, saranlah penulis buku masak Jenn Bare.
Pergi untuk Beras Coklat
->
![]()
nasi merah Kredit: Alina555 / iStock / Getty Images
Beras merah mengandung lebih banyak serat, magnesium, potasium, selenium, seng dan vitamin B seperti folat, niasin dan tiamin per porsi dari pada jumlah yang sama dengan nasi putih yang tidak diperkaya. Biji padi coklat juga tahan lama dengan waktu memasak yang dibutuhkan untuk memasak dengan lambat. Gunakan sekitar 1 cangkir beras merah untuk setiap 2 1/2 gelas cairan. Pilihlah nasi beras medium-grain jika Anda lebih suka butir lembab; Gunakan nasi merah tua untuk biji-bijian yang tidak lengket. Cobalah bereksperimen dengan berbagai jenis, seperti nasi basmati coklat, nasi melati coklat atau campuran nasi coklat bertunas.
Mengubahnya
->
![]()
Paprika, ketumbar, dan rempah kunyit. Photo Credit: Creatas Images / Creatas / Getty Images
Pikirkan masakan dasar ayam dan nasi slow slow sebagai template yang bisa Anda variasi dengan memasukkan sejumlah bahan padat nutrisi. Aduk kacang hijau beku, edamame, brokoli florets, tomat potong dadu atau sayuran iris tipis seperti wortel, seledri, bawang bombai, daun bawang atau jamur ke dalam campuran sebelum dimasak. Gunakan rempah-rempah dan rempah-rempah yang kaya akan antioksidan seperti paprika, kunyit, jahe, bawang putih atau adas untuk rasa yang berbeda. Untuk dosis asam lemak omega-3 yang sehat, tambahkan makanan laut seperti udang atau kerang.
