Makanan India Glikemik Rendah
Daftar Isi:
Banyak makanan pokok makanan India mengandung glisemik tinggi, dan seperti orang Amerika lainnya, orang Amerika India berisiko terkena diabetes tipe 2. Faktanya, orang India Asia di Amerika Serikat memiliki risiko diabetes tipe 2 lebih tinggi daripada orang Kaukasia, menurut American Association of Physicians of Indian Origin. Mengikuti diet rendah glisemik membantu mengendalikan gula darah Anda jika Anda menderita diabetes dan mengurangi risiko mendapatkannya jika Anda tidak memilikinya. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan karbohidrat meningkatkan gula darah Anda. Makanan rendah glisemik memiliki GI 55 atau di bawahnya.
Video Hari Ini
Kacang dan Kacang Kacang
Kacang kaya serat dan makanan pokok masakan India. Buncis, kacang merah, kacang hijau, kacang lentil dan kacang polong hitam sangat umum ditemukan di masakan India. Indeks glikemik kacang-kacangan ini adalah antara 29 dan 33, menjadikannya pilihan yang baik. Terus menikmati hidangan tradisional seperti chana masala - hidangan kacang buncis - dan kari kacang merah. Diet kaya serat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Kacang polong kaya akan serat larut, sejenis serat yang larut dalam air dan memperlambat penyerapan gula dan membantu menurunkan kolesterol.
Sereal Sereal
Biji-bijian adalah bagian besar dari masakan India, dari roti datar seperti naan sampai nasi sebagai lauk. Makanan tradisional India terdiri dari versi halus dari butiran ini, yang mengandung glisemik tinggi. Untuk menurunkan GI diet Anda, Anda tidak perlu memberikan makanan ini. Alih-alih menggunakan biji-bijian untuk membuat piring Anda. Misalnya, bukannya roti naan putih, pilih roti gandum utuh, atau chapati, roti lapis rendah glikemik. Buat naan buatan sendiri dengan menggunakan gandum pecah-pecah. Lewati nasi basmati yang mudah dimasak dan pilih nasi basmati yang dimasak dengan lambat.
Sayuran Staple
Makanan India terdiri dari berbagai macam sayuran rendah GI, bersama dengan sayuran akar, yang mengandung glisemik tinggi. Bahan pokok seperti sayuran hijau, terong, kacang hijau, kembang kol, labu musim panas, zucchini, artichoke, taoge, ketimun dan labu adalah pilihan rendah glisemik yang baik. Tapi sayuran akar seperti bit, rutabaga dan kentang adalah GI tinggi. Saat piring Anda memanggil sayuran akar, pilihlah pilihan glikemik rendah seperti wortel, ubi jalar dan ubi jalar, yang memiliki GI 35 sampai 54.
Buah Staple
Buah juga merupakan bagian besar dari makanan tradisional India, dan banyak bahan pokoknya adalah GI rendah. Buah-buahan biasa di masakan India termasuk pepaya, aprikot, grapefruit, mangga, kiwi, persik dan pir, yang semua memiliki tingkat GI di bawah 60 saat disiapkan segar. Buah yang dikeringkan dalam jus memiliki indeks glikemik yang secara signifikan lebih tinggi. Buah pokok lainnya seperti blewah dan nanas memiliki indeks glikemik moderat masing-masing 65 dan 66.Meskipun tidak secara teknis rendah glisemik, porsi yang lebih kecil dari buah ini dapat memasukkannya ke dalam makanan Anda.
