Makanan apa yang bisa di kaleng?

Makanan pengalengan sangat membantu bagi mereka yang memiliki kebun atau pertanian, karena Anda dapat menumbuhkan makanan sendiri dan melestarikannya sehingga Anda bisa menyimpannya untuk musim dingin, kekeringan atau keadaan darurat saat Anda bisa panen lebih sedikit. Bila Anda benar-benar bisa mengonsumsi makanan, kontainer akan kedap udara untuk mencegah pembusukan. Bergantung pada jenis makanan, Anda bisa menyimpannya dalam jangka waktu yang berbeda, biasanya dari satu tahun ke tahun.

Video of the Day

Fruit

Anda dapat menghasilkan buah, selai, jeli, acar dan makanan pengawet lainnya - bersama dengan beberapa jenis tomat - menggunakan pemandian air mendidih. metode. Ini adalah metode dasar yang umum digunakan karena kurangnya risiko keselamatan. Karena makanan ini sangat asam dengan pH 4. 0 atau kurang, spora Clostridium botulinum tidak bisa ada saat kaleng menggunakan metode ini. Anda juga bisa melakukan metode ini tanpa menggunakan panci khusus seperti pressure canner. Anda harus menambahkan jus lemon atau asam sitrat ke makanan tertentu yang memiliki pH antara 4. 0 dan 4. 6 seperti tomat dan buah ara tertentu.

Bumbu acar

Anda dapat melestarikan bumbu seperti asyik, acar, chutneys, saus dan vinegars menggunakan metode air mendidih, karena mengandung vinegars, yang meningkatkan tingkat keasamannya ke titik aman. Bebas dari risiko botulisme, yang disebabkan oleh spora Clostridium botulinum.

Sayuran, daging, unggas dan makanan laut mengandung sejumlah asam yang rendah, jadi perlu perhatian lebih lanjut untuk melestarikannya dengan cara yang bebas dari Clostridium botulinum. spora dan menciptakan produk yang aman dikonsumsi, menyatakan FreshPreserving. com. Hal ini dapat dilakukan dengan metode pengalengan rumah menggunakan pengukur tekanan, bukan metode pemasakan air mendidih. Penahan tekanan memiliki alat pengukur tekanan dan mekanisme penguncian khusus antara tutup dan wadah, mirip dengan pressure cooker. Ada pipa ventilasi di bagian atas tutup untuk memungkinkan uap keluar. Isi canner tekanan harus bisa mencapai tekanan tertentu agar efektif, yang tergantung pada ketinggian dan rekomendasi yang ada dalam manual canner. Umumnya suhu harus mencapai setidaknya 240 derajat F untuk jangka waktu tertentu, yang tergantung pada jenis makanan dan ketinggiannya, menurut Canning-Food-Recipes. com.

Makanan Asam-Asam dan Asam-Asam Dikombinasikan

Jika Anda memiliki makanan yang memiliki makanan rendah asam, seperti sayuran, daging, unggas dan makanan laut, dicampur dengan makanan yang sangat asam seperti buah-buahan, Anda harus dapat mereka jika mereka makanan rendah asam. Mereka harus kaleng menggunakan canner tekanan.