Apa Yang Terjadi pada Tubuh Anda Saat Anda Minum Kombucha

Kombucha telah lama menjadi pemain di dunia kesehatan, sejak budaya Tiongkok pada 200 SM. Bagi mereka yang tidak terbiasa, itu adalah minuman yang biasanya dimulai dengan teh hijau atau hitam yang kemudian difermentasi dengan kultur simbiosis bakteri dan ragi (juga disebut sebagai SCOBY). Nama itu dikatakan berasal dari Dr. Kombu, seorang dokter Korea yang menyajikan minuman itu kepada Kaisar Ingyo dari Jepang untuk membantu menyembuhkan penyakitnya. (Saat itu jauh lebih gurih dan dibuat dengan jamur - bukan variasi komersial manis yang kita minum hari ini.) Sebagai bukti konsentrasi vitamin B yang besar, para pejuang samurai Jepang diduga membawa teh di kantong kulit mereka untuk memberi energi pada mereka dalam pertempuran.

Maju cepat ke beberapa abad kemudian, dan popularitas kombucha meroket di seluruh dunia, dengan boneka bahkan mengklaim memiliki kemampuan untuk mengatasi penyakit serius seperti AIDS dan kanker. Tentu saja, klaim seperti itu belum terbukti. Terlepas dari validitas pernyataan besar ini, ada beberapa senyawa kimia yang ditemukan di kombucha yang menjadikannya minuman yang bergizi dan "fungsional". Ini semua tergantung pada waktu fermentasi individu brews, suhu di mana mereka diproduksi, dan kadar gula mereka, di antara faktor-faktor lain, tetapi secara umum, Anda mungkin akan menemukan beberapa vitamin B, detoksifikasi asam glukuronat, dan antioksidan polifenol kaya, semua menambah daya tarik minuman.

Kami baru-baru ini mengunjungi markas Bear's Fruit, sebuah perusahaan kombucha yang berbasis di Brooklyn, tempat co-founder Amy Driscoll berbincang dengan kami tentang manfaat minuman berkarbonasi yang populer ini. Driscoll dituangkan melalui tumpukan penelitian (meskipun kebenarannya dikatakan, masih banyak penelitian yang harus dilakukan) dan mengumpulkan 10 manfaat yang didukung secara ilmiah dari kombucha untuk memvalidasi keberadaannya selama ribuan tahun. Kata-katanya di bawah.

1. Anti-Penuaan

"Seiring bertambahnya usia, sel-sel kulit kita memburuk, menyebabkan kulit kehilangan elastisitas, melorot, dan kerut. Teh Kombucha mengandung antioksidan kuat yang disebut EGCG yang 20 kali lebih baik dalam menyerang radikal bebas yang memecah sel-sel Anda daripada vitamin C, yang studi telah menunjukkan dikaitkan dengan kulit yang lebih baik dan penurunan kerutan kulit yang nyata."

2. Menangkal Penyakit Kronis

"Seperti yang disebutkan sebelumnya, kombucha mengandung EGCG dan theaflavin, dua antioksidan kuat yang membantu tubuh kita melawan radikal bebas berbahaya, yang telah dikaitkan dengan kanker dan penyakit kronis lainnya yang menyebabkan sebagian besar kematian hari ini. Misalnya, satu Studi terkontrol acak pada penyakit jantung menemukan bahwa minum teh hitam selama 12 minggu secara signifikan menurunkan nilai trigliserida sebesar 36%, mengurangi kadar gula darah sebesar 18%, dan menurunkan rasio plasma LDL / HDL sebesar 17%.

Juga, penelitian lain yang mengikuti 74.961 orang di atas 10 tahun menemukan bahwa mereka yang minum empat atau lebih cangkir teh hitam per hari memiliki risiko stroke 32% lebih rendah daripada mereka yang tidak minum teh. "[Ed. Catatan: Anda harus memastikan kombucha yang Anda minum diseduh dengan teh hitam, karena beberapa dibuat dengan variasi lain.]

3. Meningkatkan Kekebalan

"Kombucha memiliki vitamin C tiga kali lebih banyak daripada jeruk (151 miligram per 100 mililiter kombucha dibandingkan dengan jeruk 51,1 miligram)."

4. Kulit, Rambut, dan Kuku yang Lebih Baik

"Kombucha memiliki satu ton vitamin B (B1, B2, B6, dan B12, lebih spesifik), yang sangat penting untuk memelihara dan memproduksi sel-sel baru dan sehat. Minum 'vitamin B koktail' yang ditemukan di kombucha ini membantu kulit Anda bercahaya dan memperkuat rambut dan kuku Anda."

5. Membunuh Bakteri Berbahaya

"Teh Kombucha telah terbukti memiliki sifat antimikroba alami berkat proses fermentasi. Bakteri yang baik (probiotik) dan asam asetat dalam kombucha membantu tubuh Anda membunuh bakteri jahat yang kita terpapar setiap hari.

"Kombucha menghambat pertumbuhan dan penyebaran mikroorganisme berbahaya dan beracun seperti salmonella, E. coli, dan listeria.

"Di luar potensi jebakan penyakit bawaan makanan dari takeout yang dipertanyakan, tingkat pH di kombucha juga dapat membunuh radang tenggorokan dan kuman menjijikkan lainnya yang Anda ambil saat mengendarai kereta bawah tanah untuk bekerja."

6. Penurunan Berat Badan

"Kombucha mengandung muatan probiotik dan asam asetat. Keduanya telah dibuktikan secara ilmiah untuk membantu penurunan berat badan:

"Probiotik mengurangi jumlah kalori yang Anda serap dari makanan dan memengaruhi hormon dan protein yang berkaitan dengan nafsu makan, penyimpanan lemak, dan obesitas dengan meningkatkan jumlah bakteri usus sehat Anda.

"Asam asetat telah terbukti mengurangi rasa lapar, mengurangi kembung, dan mengurangi berat badan secara keseluruhan dengan mencegah tubuh Anda mengolah makanan menjadi lemak."

7. Pencernaan Lebih Baik

"Bakteri usus sehat yang ditemukan di kombucha meningkatkan pencernaan dan mencegah masalah kamar mandi yang sangat menyenangkan seperti diare.

"Satu catatan penting di sini: Kombucha adalah minuman berkarbonasi alami. Terlalu banyak karbonasi sebenarnya dapat membalikkan manfaat anti-kembung yang Anda dapatkan dari probiotik, membuat Anda merasa lebih gasier dan umumnya meh. Seberapa banyak? Jika membuka botol kombucha mirip dengan mengeluarkan sebotol sampanye, maka itu terlalu banyak (bahkan jika itu lebih menyenangkan, maaf!). Buah Beruang saja enteng berkarbonasi untuk rasa segar tanpa efek samping yang tidak menyenangkan."

8. Membantu Detoksifikasi Tubuh

"Asam glukuronat dalam kombucha berikatan dengan racun, yang memungkinkan ginjal dan hati untuk mendorong mereka keluar lebih cepat. Racun bisa berupa apa saja dari terlalu banyak tequilas (kita semua pernah ke sana) atau karsinogen berbahaya dan polusi yang kita hadapi setiap hari. Bahkan, penelitian menunjukkan minum kombucha secara teratur mengurangi toksisitas hati yang disebabkan oleh bahan kimia berbahaya hingga 70% dalam beberapa kasus."

9. Meningkatkan Memori

"Kombucha mengandung vitamin B9 (juga dikenal sebagai asam folat), yang telah dikenal dapat membantu mengingat daya ingat dan melawan kondisi neurodegeneratif di otak termasuk penyakit Alzheimer, stroke, dan serangan epilepsi..'

10. Aids Diet Rendah Vitamin

"Apakah #MeatlessMonday menjadi barang Anda setiap hari dalam seminggu? Anda mungkin ingin mengambil beberapa Bear's Fruit untuk menghindari kekurangan vitamin B12, yang dikaitkan dengan anemia dan kelelahan. Vitamin B12 ditemukan hampir secara eksklusif dalam daging merah dan produk hewani lainnya tetapi adalah kunci untuk pemeliharaan fisiologis termasuk produksi sel darah merah dan membantu dengan memori dan pembelajaran. Kabar baiknya adalah kombucha secara alami mengandung sekitar 100 kali jumlah vitamin B12 yang ditemukan pada domba."