Apa Vitamin yang Beras Miliki?

Beras datang dalam tiga ukuran butiran - panjang, sedang dan pendek. Hal ini paling sering dikonsumsi dalam bentuk putihnya yang disuling, yang dijual setelah kulit luar dan lapisan dedak telah dilepas. Beras merah juga terbebas dari kulit luarnya, tapi dedak dibiarkan utuh, memberi warna coklat dan tekstur kenyal. Nasi liar sebenarnya bukan nasi, tapi bibit rumput air umumnya tumbuh di Kanada. Ini memiliki rasa berasap dan tekstur kenyal.

Semua vitamin esensial yang dapat larut dalam air, kecuali vitamin C, dikelompokkan dalam kategori "vitamin B kompleks," walaupun, seperti yang dicatat oleh Sistem Kesehatan Universitas Michigan (UMHS), vitamin ini tidak memiliki hubungan khusus satu sama lain dan hanya dikelompokkan bersama karena kepercayaan awal yang keliru bahwa mereka semua adalah bagian dari satu nutrisi saja.

Kelompok B kompleks memainkan berbagai peran dalam kemampuan tubuh untuk menghasilkan energi. Biji liar, putih dan coklat mengandung sejumlah vitamin B1 sampai B6. B12 tidak ditemukan pada padi, karena hanya diproduksi oleh sumber makanan hewani. Biji coklat panjang mengandung sejumlah besar vitamin B daripada nasi atau nasi putih yang belum diperkaya.

Vitamin K

Vitamin K berperan dalam pertumbuhan tulang dan pembekuan darah dengan membantu transportasi kalsium ke seluruh tubuh. UMHS mencatat bahwa kemampuan vitamin K untuk membantu penggumpalan darah telah digunakan oleh dokter dalam mengobati overdosis obat pengencer darah, warfarin. Vitamin K paling banyak terdapat pada sayuran berdaun hijau, namun beberapa bentuk nasi mengandung vitamin K juga. Biji coklat panjang memberikan jumlah vitamin K tertinggi, yaitu 1. 2mcg per cangkir masak, sedangkan nasi liar mengandung sekitar dua pertiga jumlahnya. Beras putih, kecuali sudah diperkaya, tidak mengandung vitamin K.