Kanker-Pertarungan Buah-buahan dan Sayuran

Kanker adalah penyebab utama kematian kedua di U. S., menurut National Cancer Institute. Meskipun menyebabkan sekitar setengah juta kematian setiap tahunnya, lebih dari 60 persen orang yang didiagnosis menderita kanker bertahan selama lima tahun atau lebih karena perbaikan terapi obat-obatan, pilihan bedah baru dan peningkatan pemahaman tentang peran gaya hidup dalam menentukan risiko kanker.. National Cancer Institute menyarankan bahwa sebanyak sepertiga dari semua jenis kanker mungkin terkait dengan diet. Semakin banyak perhatian diberikan pada buah dan sayuran untuk mencegah kanker atau memperbaiki hasil bagi pasien kanker. Seseorang yang mempertimbangkan perubahan pola makan harus berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu untuk menentukan rejimen terbaik.

Video Hari Ini

Brokoli, Kubis dan Kembang Kol

->

brokoli segar, kol, dan kembang kol. Sayuran seperti brokoli, kubis dan kembang kol mengandung beberapa senyawa kimia yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker. Salah satunya, disebut indole-3-carbinol, dapat menonaktifkan estrogen dan mengurangi risiko kanker payudara. Senyawa lain, phytonutrisi yang disebut sulforaphane, dapat membantu menurunkan radikal bebas dan beberapa zat karsinogenik. Departemen Pertanian U. S. mempelajari brokoli dan menemukan bahwa kecambah brokoli dan brokoli yang sangat pahit mungkin paling tinggi pada sulforaphane.

Wortel

->

Wortel. Foto Kredit: NA / Foto. Wortel sangat kaya akan beta karoten, pendahulu vitamin A dan senyawa yang memberi wortel warna oranye mereka. Penelitian beta-karoten menunjukkan hal itu dapat mengurangi terjadinya banyak kanker, termasuk paru-paru, perut, kandung kemih dan kanker prostat. Wortel juga mengandung zat lain yang disebut falcarinol, yang memperlambat pertumbuhan sel kanker di laboratorium. Namun, senyawa ini dihancurkan oleh panas, sehingga hanya tersedia dalam wortel mentah.

Jamur

->

Jamur. Menurut Cancer Cure Foundation, beberapa jamur seperti jamur shiitake, maitake, dan reishi mengandung sejumlah agen perusak kanker. Mereka mengandung polisakarida yang disebut lentinan, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan protein yang disebut lektin, yang dapat mencegah sel kanker membelah. Pondasi ini juga menunjukkan bahwa jamur ini dapat merangsang produksi protein interferon dalam tubuh. Di Jepang, dokter menggunakan ekstrak jamur beserta kemoterapi untuk pasien kanker.

Raspberry Hitam

->

raspberry hitam. Foto: Homydesign / iStock / Getty Images

Raspberry hitam sangat kaya akan vitamin, mineral dan serat. Mereka juga mengandung beberapa senyawa antioksidan yang dikenal sebagai anthocyanin, yang dapat membantu menurunkan risiko kanker atau memperbaiki hasil pada pasien kanker. Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di Cancer Research pada tahun 2001, Dr. Laura Kresty melaporkan bahwa memberi makan raspberry hitam pada tikus menyebabkan penyusutan tumor di kerongkongan. Situs Yayasan Kanker Cure menunjukkan bahwa raspberry hitam mungkin juga efektif melawan kanker usus besar.

Anggur Merah

->

Anggur merah Foto Anggur: KCHANDE / iStock / Getty Images

Anggur merah adalah sumber yang sangat baik dari beberapa fitonutrien, termasuk bioflavonoid, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menurunkan radikal bebas. Mereka juga mengandung dua senyawa yang disebut resveratrol dan asam ellagic. Kedua zat ini bisa menghambat enzim yang digunakan oleh sel kanker untuk tumbuh, berpotensi memperlambat pertumbuhan tumor kanker.