9 Pengganti Karbohidrat Lezat Yang (Hampir) Memuaskan seperti Roti
Daftar Isi:
- Pasta Pengganti Dengan Spaghetti Squash
- Gantikan Pizza Crust Dengan Cauliflower Crust
- Pengganti Toast Dengan Ubi Jalar
Pertama, mari kita perjelas. Tidak semua karbohidrat pada dasarnya buruk. "Jika Anda makan banyak karbohidrat olahan, seperti muffin yang dibeli di toko, Denmark, dan bagel raksasa, saya akan merekomendasikan untuk menguranginya dan menggantinya dengan karbohidrat dari sumber biji-bijian utuh seperti gandum, quinoa, dan barley," menjelaskan Frances Largeman-Roth, RDN, pakar nutrisi dan penulis Makan dalam Warna. 'Jika Anda berolahraga, karbohidrat sangat penting untuk memicu latihan Anda, dan karbohidrat gandum, ditambah yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, mengandung banyak nutrisi penting, termasuk vitamin dan mineral.'
Dengan kata lain, Anda tidak harus menghilangkan semua karbohidrat. Seperti yang dikatakan Largeman-Roth, yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian termasuk dalam diet seimbang. Brooke Alpert, RD, ahli nutrisi berbasis NYC dan penulis Diet Detox, setuju bahwa membedakan yang baik dari yang buruk itu penting. "Dalam latihan dan buku saya, saya sarankan membatasi jumlah pati untuk mempertahankan diet yang sehat. Saya tidak menggunakan kata karbohidrat karena kebanyakan orang menyamakan karbohidrat dengan pati, bukan makanan aktual yang mengandung karbohidrat.," dia berkata.
"Saya memiliki begitu banyak klien baru yang datang ke tempat praktik saya dan mengatakan mereka 'rendah karbohidrat' tetapi kemudian beri tahu saya bahwa mereka makan yogurt, buah, kentang, kacang-kacangan, dll. Semua pilihan makanan itu mengandung karbohidrat dan sehat."
Jadi alih-alih membatasi karbohidrat, Alpert meminta kliennya untuk membatasi pati seperti roti, nasi, dan pasta. "Mereka sangat mudah untuk makan berlebihan, memiliki nilai gizi yang rendah, dan sering menyebabkan lonjakan gula darah," katanya. "Untuk menurunkan berat badan, saya merekomendasikan satu porsi pati saat makan siang atau makan malam sehari. Untuk pemeliharaan berat badan, saya merekomendasikan dua porsi sehari." Berita baiknya adalah bahwa membatasi apa yang disebut "karbohidrat buruk," atau pati seperti yang dikatakan Alpert, tidak harus sedih, lembut, dan sulit. Jika Anda hanya melakukan beberapa pertukaran, Anda bisa makan makanan lezat yang juga sehat.
Terus gulir untuk melihat pengganti karbohidrat terbaik, seperti yang direkomendasikan oleh dua ahli nutrisi teratas ini.
Pasta Pengganti Dengan Spaghetti Squash
Ada alasan mengapa ini disebut spageti squash, kan? Resep online berlimpah untuk yang satu ini, tetapi yang favorit saya adalah yang paling sederhana. Labu parut di bawah selimut saus marinara. Tambahkan keju Parmesan jika Anda suka. Ini sangat sederhana dan sangat baik.
Gantikan Pizza Crust Dengan Cauliflower Crust
Yang ini cukup jelas, tapi tetap perlu diperhatikan. Secara pribadi, ini adalah cara favorit saya untuk mengganti karbohidrat. Saya bisa membuatnya sendiri, atau saya bisa membeli kulit kembang kol buatan dari toko bahan makanan. Saya biasanya melakukan yang terakhir (menyalahkan kemalasan saya). Either way, itu lezat dan alternatif yang mudah dibandingkan dengan tepung tepung kanji tradisional dahulu kala.
Pengganti Toast Dengan Ubi Jalar
Alternatif roti yang unik dan jenius ini berasal dari Largeman-Roth. "Jika Anda mencoba untuk mengganti karbohidrat olahan, seperti roti hamburger, dengan makanan yang lebih sehat, itu hebat. Saya suka membuat roti panggang kecil dari ubi jalar. Cukup iris ubi menjadi bundar, sikat dengan minyak zaitun atau ghee dan panggang di 400 ° selama sekitar 20 menit. Kemudian Anda bisa memberi mereka apa pun yang biasanya Anda masukkan pada roti panggang, seperti mentega kacang, keju cottage, atau alpukat."
Inilah putusannya: Tidak semua karbohidrat buruk, dan memotong semua karbohidrat tidak perlu (atau disarankan, dalam hal ini). Jika Anda tertarik untuk meminimalkan asupan pati Anda, itu semua tentang memilih alternatif yang bergizi. "Menukar karbohidrat olahan untuk pilihan yang lebih sehat, seperti gandum utuh, roti bertunas, atau sayuran, adalah cerdas, "Largeman-Roth mengulangi."Ingatlah bahwa tubuh dan otak kita membutuhkan karbohidrat agar dapat berjalan dengan baik.'
Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang diet rendah karbohidrat, yaitu diet ketogenik, pastikan untuk membaca semua tentang ilmu di baliknya, menurut ahli gizi terkemuka.
