Informasi Nutrisi Chips Carob
Daftar Isi:
Carob adalah bumbu yang mirip dengan coklat dalam rasa dan tekstur. Ini memiliki kalori sedikit lebih banyak daripada coklat, tapi juga memiliki sedikit lemak dan tidak mengandung kafein. Kumbang carob tumbuh di pohon tropis di Mediterania. Polong berisi biji pulp dan tidak sedap. Seperti kakao, yang dibutuhkan untuk membuat coklat, polong carob dikeringkan, dipanggang dan digiling menjadi serbuk halus yang digunakan untuk pembuatan keripik.
Nutrisi
Satu ons karbohidrat tanpa pemanis memiliki 151 kalori, 9 gram lemak, tidak ada kolesterol, 30 mg sodium, 16 gram karbohidrat, 1 gram serat dan 10 gram gula pasir. Coklat tanpa pemanis, yang sering dikonsumsi oleh carob, memiliki 140 kalori, 15 gram lemak, tidak ada kolesterol, 7 mg sodium, 8 gram karbohidrat dan tidak ada gula per ons. Carob digunakan sebagai pengganti coklat oleh orang-orang dengan alergi coklat, atau oleh mereka yang menginginkan alternatif rendah lemak terhadap coklat.
Kolesterol
Penting untuk menjaga konsumsi lemak jenuh, lemak trans dan kolesterol serendah mungkin, menurut Food and Drug Administration. Makanan dengan kadar kolesterol tinggi bisa menyebabkan timbunan lemak muncul di arteri Anda, yang bisa menyebabkan penyakit jantung. Mayo Clinic melaporkan bahwa tubuh Anda membuat semua kolesterol yang dibutuhkannya. Sementara keripik karbohidrat tanpa pemanis dan manis tidak mengandung kolesterol, resep dengan carob mungkin telah menambahkan kolesterol. Minuman hot carob yang mirip dengan cokelat panas, dengan susu, carob, madu dan ekstrak vanili, memiliki 20 mg kolesterol.
Lemak
Kebanyakan orang dewasa harus mengkonsumsi 44 hingga 78 gram lemak total setiap hari. Pada 9 gram lemak total per ons, carob memiliki 14 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan (RDA) Anda dan lebih dari 40 persen RDA lemak jenuh Anda. Carob mungkin lebih rendah lemak jika dibandingkan dengan coklat, namun lemaknya masih tergolong tinggi. Lemak adalah sumber energi terkonsentrasi yang mengandung banyak kalori per gram. Terlalu banyak lemak jenuh dan lemak trans dapat menyebabkan kadar kolesterol darah tinggi dan peningkatan risiko terkena penyakit jantung koroner.
Gula
Tidak ada gula yang ditambahkan ke carob saat diproses. Namun, jumlah gula alami per porsi carob - 2 ½ sdt. - masih jumlah yang signifikan Kebanyakan wanita Amerika harus mengkonsumsi tidak lebih dari 6 sdt. gula sehari Pria harus membatasi asupan gula mereka sampai 9 sdt. Sehari, menurut American Heart Association.
Manfaat
Carob, yang merupakan sumber serat yang tidak larut, dapat membantu meringankan saluran pencernaan dan mengurangi diare. Carob mengandung magnesium, kalsium, besi, fosfor dan vitamin A, B dan D. Sebuah penelitian tahun 2001 oleh para periset di Universitas Potsdam di Jerman menemukan bahwa setelah mengkonsumsi 15 gram karbohidrat setiap hari selama delapan minggu, peserta penelitian dengan kadar kolesterol cukup tinggi melihat kadar kolesterol menurun 7 persen.
