Daftar Makanan Diet India
Daftar Isi:
Makanan India dikenal dengan penggunaan ramuan herbal dan nasi aromatik dan masakan kari. Meskipun kebiasaan makanan India bervariasi, tergantung pada wilayah negara ini, sebagian besar hidangan tradisional disiapkan dengan bahan sederhana, seperti daging, sayuran dan rempah-rempah. Menurut Mridula Baljekar, koki dan penulis "Indian Cooking Without Fat," masakan India dapat meningkatkan kesehatan Anda, apakah Anda berharap untuk mengelola kadar kolesterol atau menurunkan berat badan, saat disiapkan dengan tepat.
Tandoori Dishes
Masakan tandoori termasuk roti, seperti naan dan roti, dan kabob daging daging dan sayuran, disiapkan dalam oven tanah liat yang besar. Banyak hidangan tandoori rendah lemak, karena panggangan itu sendiri menambahkan rasa smokey dan daging biasanya direndam dalam yogurt polos dan rempah-rempah alami. American Heart Association merekomendasikan ayam tikka tandoori - kabob daging ayam putih, sebagai alternatif sehat jantung untuk hidangan korma, yang disiapkan dengan santan kelapa tinggi lemak. Roti tandoori dibuat dengan tepung terigu dan memberi nutrisi dan serat lebih banyak daripada roti putih, seperti naan. Untuk mengurangi lemak lebih lanjut, mintalah roti tanpa minyak atau mentega topping dan pilih kabob daging ayam, ikan dan sayuran daripada daging sapi atau domba. Daging Tandoori biasanya disajikan di atas tempat tidur sayuran, seperti irisan bawang dan paprika. Untuk manfaat tambahan, mintalah sayuran ekstra atau salad sayuran segar di sampingnya.
Lentil Dishes
Lentil adalah kacang polong, atau tepung, sayuran polong, yang memberi jumlah serat, protein dan nutrisi berharga, seperti vitamin B dan zat besi. Baljekar merekomendasikan untuk memasukkan piring berbasis lentil ke dalam makanan Anda, apakah Anda seorang vegetarian atau tidak. Selain manfaat nutrisinya, dia menggambarkan lentil sebagai serbaguna dan mudah disiapkan.Hidangan India yang disiapkan dengan kacang lentil termasuk dal tarka, sup miju-miju yang dibumbui; dal makhani, hidangan miju-miju krem; channa masala; kari kacang; dan popper, "chip" lentil, sering disajikan sebagai makanan pembuka. Dal tarka umumnya lebih rendah lemak dan kalori daripada krim piring, seperti dal makhani. Saat menyiapkan dal makhani sendiri, ganti susu rendah lemak untuk kelapa atau susu utuh untuk adaptasi yang lebih sehat. Sayuran membuat tambahan bergizi sederhana untuk hidangan India berbasis miju-miju, di restoran dan di rumah Anda. Popper umumnya digoreng di restoran; Namun, mereka bisa disiapkan tanpa minyak di microwave Anda. Karena gelombang mikro bervariasi dalam intensitas, bereksperimen dengan sedikit penambahan waktu untuk mencegah pembakaran.
