Apa Vitamin yang Memanfaatkan Kentang Manis?
Daftar Isi:
Bagian dari sayuran tepung subkelompok makanan - klasifikasi yang juga mencakup kentang dan lima kacang - kentang manis membuat tambahan yang menyenangkan untuk diet seimbang. Mereka datang dengan serat bermanfaat, mangan, tembaga dan potassium untuk membantu kesehatan Anda. Ubi jalar juga berfungsi sebagai sumber vitamin A yang sangat baik dan menyediakan sejumlah kecil vitamin penting lainnya.
Video Hari Ini
Vitamin A
Ubi jalar berutang rona oranye yang kaya akan beta karoten, nutrisi yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Hanya satu cangkir tunggal yang disajikan ubi jalar - porsi kira-kira setara dengan satu kentang manis 5 inci - mengandung 18, 869 unit vitamin A internasional, atau lebih banyak dari kebutuhan vitamin A harian Anda. Tubuh Anda menggunakan vitamin A untuk mengendalikan aktivitas gen, sebuah proses yang penting bagi pertumbuhan sel, dan untuk menjaga kesehatan penglihatan. Termasuk ubi jalar dalam makanan Anda melawan kekurangan vitamin A, suatu kondisi yang berhubungan dengan rabun senja.
Vitamin B-5
Sertakan ubi jalar dalam makanan Anda, dan Anda juga akan mengkonsumsi lebih banyak vitamin B-5, atau asam pantotenat. Setiap cangkir ubi jalar menawarkan 1. 06 miligram asam pantotenat, yang menyumbang 21 persen ke asupan harian B-5 yang Anda rekomendasikan. Tubuh Anda menggunakan vitamin B-5 untuk membuat hormon steroid - keluarga hormon yang mencakup progesteron, testosteron dan estrogen - serta kolesterol. Ini juga membantu produksi mielin, komponen jaringan saraf yang sehat, dan berperan dalam komunikasi sel.
Vitamin B-6
Ubi jalar juga menyediakan vitamin B-6 dalam jumlah sedang. Vitamin B-6 di sistem Anda membantu Anda menghasilkan glukosa - sumber utama bahan bakar untuk otak Anda - dan mengaktifkan enzim yang dibutuhkan untuk metabolisme sel. Mendapatkan cukup vitamin B-6 juga mendukung sirkulasi oksigen karena membantu perkembangan pengangkutan oksigen sel darah merah. Secangkir ubi jalar memberi Anda 278 mikrogram vitamin B-6, atau 21 persen asupan harian yang Anda rekomendasikan.
Melayani Tip dan Saran
Tekstur kanji ubi jalar berdiri dengan baik untuk dipanggang dan dipanggang. Cobalah menebang ubi jalar ke dalam kubus, tempelkan dengan sedikit campuran minyak zaitun dan cabe rawit lalu panggang sampai lunak untuk lauk menyehatkan. Potong ubi jalar menjadi irisan dan panggang untuk membuat oven "kentang goreng." Sebagai alternatif, Anda bisa memanggang ubi jalar - cobalah topping dengan keju cottage dan sayuran kukus untuk lauk protein yang dikemas dengan protein.
