Gizi di Kedelai Kedelai
Daftar Isi:
Kacang kedelai, kacang kedelai berkecambah, telah digunakan untuk konsumsi manusia selama lebih dari 5.000 tahun. Kacang kedelai Kedelai memiliki rasa khas yang halus dan memberi berbagai nutrisi penting. Anda bisa menumbuhkan kacang kedelai Anda sendiri di rumah atau membelinya di toko kelontong sepanjang tahun.
Video Hari Ini
Kalori, Serat dan Karbohidrat
Sebuah porsi kecambah kacang kedelai adalah 1 cangkir kecambah mentah dan memiliki 85 kalori, menjadikannya makanan berkalori rendah dan sesuai jika Anda menggunakan diet penurunan berat badan. Mereka mengandung serat kurang dari 1 g dan sekitar 6. 7g karbohidrat dalam porsi 1 gelas.
Protein
Kacang kedelai adalah sumber protein yang baik, nutrisi penting untuk perbaikan, perawatan dan pertumbuhan jaringan, organ dan sel. Satu cangkir kecambah kedelai mentah menyediakan 9. 16g protein. Orang dewasa harus mengkonsumsi antara 46 dan 56g protein setiap hari, seperti yang direkomendasikan oleh National Academies 'Institute of Medicine.
Vitamin
Kacang kedelai membuat vitamin B, folat, yang penting untuk sintesis DNA dan sel darah merah. Satu cangkir kecambah kedelai mentah mengandung 120 mg asam folat. Orang dewasa membutuhkan 400mcg folat setiap hari, menurut National Academies 'Institute of Medicine. Kacang kedelai juga menjadi sumber vitamin C dan asam pantotenat.
Mineral
Kacang kedelai adalah sumber seng, mineral penting untuk indra penciuman, fungsi kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. Satu cangkir sajian kacang kedelai mentah menghasilkan 0. 82mg seng. Pria membutuhkan 11mg seng setiap hari dan wanita membutuhkan 8mg, seperti yang direkomendasikan oleh National Academies 'Institute of Medicine. Kacang kedelai mentah juga merupakan sumber zat besi dan potassium.
Pertimbangan
Kacang kedelai bisa dimakan mentah atau dimasak dengan ringan dan bekerja dengan baik di salad, tumis atau roti lapis. Beli kecambah yang garing dan berwarna cerah, hindari apak berbau atau kecambah layu. Simpan kecambah kacang kedelai segar ke dalam wadah berventilasi di lemari es hingga dua hari.
