Prime rib of Beef Nutrition

Prime rib, juga dikenal sebagai standing rib roast, berasal dari tulang rusuk sapi. Prime rib biasanya slow-roasted dan disajikan untuk acara-acara khusus, karena ini adalah salah satu potongan daging sapi yang lebih mahal. Prime rib juga cukup tinggi lemak sehingga paling enak dimakan secukupnya.

Video of the Day

Kalori dan Lemak

Tiga ons tulang rusuk utama berisi 298 kalori, lebih dari setengahnya berasal dari lemak. Satu porsi mengandung 23. 9 gram lemak, yang menyediakan 215 dari 298 kalori. Dari 23. 9 g lemak dalam satu porsi rusuk utama, 9. 6 g adalah lemak jenuh.

Satu porsi tulang rusuk utama berisi 72 miligram kolesterol, yaitu 24 persen dari jumlah maksimum yang direkomendasikan per hari. American Heart Association, atau AHA, merekomendasikan membatasi asupan kolesterol hingga 300 mg per hari, karena kolesterol berlebih dapat terbentuk di dinding arteri dan menyebabkan penyakit jantung. AHA merekomendasikan batas yang lebih rendah lagi, 200 mg per hari, bagi mereka yang sudah memiliki penyakit jantung.

Salah satu aspek bergizi dari tulang rusuk utama adalah kandungan protein tinggi dalam setiap porsi. Tiga ons rusuk utama panggang mengandung 19. 2 g protein, yaitu 35 persen asupan referensi diet, atau DRI, untuk wanita dan 29 persen untuk pria. Asupan referensi diet direkomendasikan jumlah harian untuk setiap nutrisi. Prime rib adalah protein lengkap, yang berarti mengandung semua sembilan asam amino esensial. Ribuan tulang rusuk terutama sangat tinggi dalam asam amino penting, yang membantu pembentukan jaringan ikat dan penting untuk fungsi hati yang sehat, menurut buku "Resep untuk Penyembuhan Gizi."

Minerals

Prime rib is high Di banyak mineral penting, terutama seng. Satu porsi menyediakan 42 persen DRI untuk seng untuk pria dan 57 persen untuk wanita. Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan membantu metabolisme karbohidrat. Satu porsi prime rib juga memasok 21 persen DRI untuk fosfor dan lebih dari 10 persen DRI untuk kalium dan besi.

Vitamin

Prime rib juga mengandung beberapa vitamin B, paling spesifik B-12. Satu porsi berisi 2. 18 mikrogram B-12, yang menyediakan 91 persen DRI.Karena B-12 penting untuk pembentukan sel darah merah, perlu untuk pencegahan anemia. Satu porsi prime rib juga memasok lebih dari 15 persen DRI untuk niasin dan B-6.