Nutrisi dari kepiting Soft Shell

Apapun yang Anda sebut dengan soft shell atau blue crabs, iblis yang penuh semangat ini benar-benar suguhan. Berasal dari Maryland, Carolina dan Louisiana, kondisi air setempat menghasilkan sedikit variasi nutrisi. Misalnya, air dingin di lepas pantai Maryland menghasilkan kepiting dengan kandungan lemak lebih tinggi dibanding kepiting yang hidup di perairan yang lebih hangat.

Video Hari

Kalori dan Lemak

U. S. Departemen Pertanian merekomendasikan agar orang mengkonsumsi 0. 8 g protein untuk setiap kilogram berat badan. Ini berarti bahwa wanita seberat 120 pon membutuhkan 43. 63 g protein setiap hari. Dengan 24. 14 g serat, satu cangkir daging dari kepiting soft shell memenuhi 55 persen kebutuhan protein hariannya.

Mineral

Dengan 1. 099 miligram tembaga, 1 cangkir daging kepiting memenuhi 100 persen kebutuhan harian untuk mineral ini. Its 57. 9 mikrogram selenium memenuhi 88 persen kebutuhan selenium harian, dan 5. 14 mg seng memenuhi 47 persen kebutuhan seng. Sumber kalsium yang kaya, satu porsi kepiting soft shell menyediakan 123 mg kalsium, yang memenuhi 12.3 persen kebutuhan kalsium harian. Terakhir, makanan ini menyediakan 8. 5 persen kebutuhan zat besi harian untuk pria dan 3. 77 persen kebutuhan zat besi harian untuk wanita.

Vitamin

Meskipun 1 cangkir kepiting biru soft shell memiliki jumlah vitamin A, C dan K yang tidak signifikan, makanannya adalah sumber vitamin B yang kaya, menyediakan lebih dari 100 persen asam pantotenat yang dibutuhkan dan 23 persen dari niasin yang dibutuhkan Dengan 0. 031 mg thiamin, 0. 126 mg riboflavin dan 69 mcg folat, satu porsi kepiting soft shell yang dimasak dengan panas lembab memenuhi 3. 1 persen, 9. 6 persen dan 4. 1 persen dari jumlah yang dibutuhkan vitamin ini

Peringatan

Penderita penyakit ginjal lanjut yang harus membatasi potassium dan fosfor mereka harus berkonsultasi dengan ahli diet nephrolog atau ahli gizi sebelum memanjakan karena, dengan 316 mg fosfor dan 350 mg potassium, kepiting soft shell mungkin terlarang. National Kidney Foundation mengklasifikasikan makanan dengan jumlah mineral yang sebanding dengan potasium dan fosfor yang tinggi dan mendesak pasien untuk berhati-hati.

Sodium

American Heart Association merekomendasikan agar setiap orang membatasi konsumsi sodiumnya sampai 1, 500 mg sodium per hari.Dengan 533 mg sodium, 1 cangkir kepiting soft shell matang memenuhi lebih dari sepertiga jatah sodium harian. Orang yang makan kepiting soft shell harus berusaha menghindari makanan natrium tinggi lainnya yang biasa disajikan dengan kepiting, seperti kentang goreng dan jagung rebus dengan mentega asin dan ditaburi garam. Kewaspadaan dalam hal ini mencegah penyakit jantung.