Panduan Vegan untuk Thanksgiving yang Lezat (dan Sehat)

Tahun ini saya merayakan Thanksgiving pertama saya sebagai seorang vegan, dan harus saya akui, saya sangat gembira karenanya. Ya, saya sadar bahwa Thanksgiving vegan tidak ditanggapi dengan serius oleh masyarakat umum - orang-orang telah lama mengolok-oloknya, memecahkan lelucon bertema Tofurky dan menyindir bahwa saus cranberry adalah satu-satunya hal yang bisa dimakan seorang vegan pada Thanksgiving. Jika keluarga Anda tidak cukup mendapatkan gaya hidup nabati, membawa veganisme ke rumah untuk makan malam sering kali terasa seperti membawa pulang orang penting yang tidak mereka sukai atau pahami.

Tetapi sama seperti cinta sejati, tidak ada yang bisa datang antara seorang vegan dan pandangan etisnya yang sadar kesehatan. Terutama ketika Thanksgiving vegan sebenarnya bisa ini lezat.

Apakah Anda berada dalam hubungan jangka panjang dengan veganisme atau hanya godaan biasa, sembilan hidangan nabati ini mengambil hidangan tradisional akan membuat Anda tersentak. Kami memiliki kentang tumbuk, casserole kacang hijau, sayuran panggang, pai labu, dan bahkan isian dan saus - dan semuanya 100% nabati, benar-benar lezat, dan baik untuk Anda (well, sebagian darinya, toh).

Mencari resep Thanksgiving vegan yang bahkan akan disukai karnivora? Terus gulir untuk sembilan versi vegan dari resep Thanksgiving favorit Anda!

Meatloaf Chickpea

Keluarga Anda mungkin belum memahami konsep Thanksgiving yang bebas kalkun, tapi kami menjamin meatloaf nabati ini dari Connoisseurus Veg menjadi pengganti yang lezat. Buncis panggang dan glasir maple yang lezat menjadikan hidangan utama ini hangat, kaya protein, dan meriah.

Satu-satunya bahan khusus yang dibutuhkan adalah saus vegan Worcestershire dan asap cair, tetapi keduanya tersedia di Amazon.

Temukan resep lengkapnya di sini!

Saus Jalapeño-Orange Cranberry

Kebanyakan saus cranberry sudah menjadi vegan, tetapi versi pedas dan gurih dari Fat Free Vegan ini menunjukkan betapa menyenangkannya Anda dengan makanan nabati. Paprika jalapeño segar memberi resep semangat yang unik. Plus, mengandung bahan yang disebut capsaicin, yang merupakan anti-inflamasi dan terbukti membantu menurunkan berat badan, terutama di daerah perut.

Klik di sini untuk resep lengkap!

Casserole Kacang Hijau

Makanan nabati segar yang terbuat dari hidangan klasik ini membuat casserole kacang hijau Nenek malu. (Maaf, Nenek. Itu benar!)

Alih-alih krim kalengan sup jamur dan bawang goreng olahan Perancis, resep ini menawarkan cara mudah untuk membuat keduanya dari awal. Susu kedelai merupakan pengganti krim yang kaya namun menyehatkan - kami berjanji tidak akan ada yang tahu bedanya!

Kepala ke Oh My Veggies untuk resep lengkap.

Labu Butternut Panggang dan Kubis Brussel Dengan Delima

Kesan sesama tamu Anda dengan hidangan indah ini oleh Robust Recipes. Kombinasi antara sayuran musim gugur dan delima ini tidak hanya merupakan lauk Thanksgiving yang sempurna, tetapi juga memiliki segudang manfaat kesehatan. Pertama, keseimbangan rasa krim, renyah, asam, gurih, dan manis adalah untuk mati-untuk. Tetapi lebih jauh lagi, butternut squash menawarkan berton-ton nutrisi, seperti serat makanan, vitamin B6 yang meningkatkan kekebalan, dan 437% persen kebutuhan vitamin A harian Anda. Delima juga luar biasa untuk kesehatan, kulit, dan rambut Anda, berkat antioksidan polifenol konsentrasi tinggi.

Gulungan Makan Malam yang Lembut

Mentega Vegan, seperti Earth Balance Buttery Sticks ($ 5), adalah kunci dari gulungan tarikan yang menggiurkan ini. Mereka bukan hidangan yang paling bergizi di atas meja, tetapi ingat, karbohidrat dalam jumlah sedang tidak akan membunuh Anda, terutama pada hari Thanksgiving.

Klik ke Oh She Glows untuk mempelajari cara membuat resep sederhana yang mengejutkan ini.

Sourdough Bread Stuffing

Isian gurih ini memiliki bagian luarnya yang renyah dan lembut di dalamnya yang Anda cari dengan isian; ditambah lagi, rasanya begitu banyak, Anda tidak akan merasa kehilangan apa pun. "Bawang, bawang putih, jamur, dan seledri memberikan tekstur dan rasa klasik yang kita semua sukai," kata pencipta resep, Vegan Huggs. "Aroma dan rasa rosemary, thyme, sage, dan peterseli akan membuat Anda merasa di rumah."

Klik di sini untuk mengetahui cara membuatnya!

"Kentang Kacang Hijau Vegan Terbaik"

Anda akan berpikir kentang tumbuk vegan yang baik tidak mungkin, tetapi resep sederhana dari Minimalist Baker ini benar-benar membuatnya. Yang Anda butuhkan adalah enam bahan sederhana: kentang emas Yukon, mentega vegan, bawang putih panggang, garam laut, lada, dan daun bawang. (Resep lengkap di sini.)

Saus Vegan yang Mudah

Yap, bahkan saus bisa dilakukan vegan. Resep sederhana dari Tablespoon ini menggunakan kaldu sayuran dan pengganti rasa yang pintar seperti pasta miso dan kecap untuk menghasilkan saus nabati yang sangat lezat.

Pai Labu Vegan Sederhana

Kue labu klasik ini akan membuat semua orang di meja Thanksgiving Anda ingin menjadi vegan. Rahasia membuatnya kaya krim dan kaya adalah santan kuno yang baik. Tetapi, tentu saja, bagian terbaik dari pie labu adalah rasa musim gugur pedas, yang secara alami adalah vegan. Yang Anda butuhkan hanyalah labu murni dari kaleng, bumbu pai labu, kayu manis, dan gula merah.

Klik untuk Tidak Merasa Seperti Ayam untuk selebihnya!

Gambar Pembuka: Oh She Glows

Kisah ini awalnya diterbitkan pada tanggal yang lebih awal.