Apakah Indeks Glikemik dari Selai Kacang Tanah?

Setiap tahun, orang Amerika mengkonsumsi sekitar 700 juta pon selai kacang. Ini adalah pilihan yang sehat. Selai kacang menawarkan banyak vitamin, mineral, protein tanaman, serat dan lemak baik. Karena indeks glikemiknya yang rendah, selai kacang membantu mencegah penyakit, memuaskan kelaparan dan mengangkat energi Anda dengan menstabilkan gula darah Anda.

Video of the Day

Index Glycemic Dijelaskan

Menurut Glycemic Index Foundation, GI adalah alat yang sangat membantu untuk memilih jenis makanan yang lebih baik daripada makanan lain, misalnya jenis roti atau sereal yang mengatur kadar gula darah lebih baik.

Signifikansi

Indeks glikemik berasal lebih dari 20 tahun yang lalu sebagai cara bagi penderita diabetes untuk mengidentifikasi pilihan karbohidrat optimal. Makanan dengan GI tinggi, seperti makanan panggang, sereal olahan, kentang, pretzel dan nasi pendek, menyebabkan kenaikan cepat dan tinggi dan tetes gula darah. Makanan rendah GI seperti buah, sayuran, biji-bijian, produk susu dan selai kacang dapat membantu menstabilkan gula darah.

Peanut Butter Ranking

Selai kacang memiliki indeks glikemik 14. Rasio rendah ini berarti selai kacang membantu menstabilkan kadar gula darah dan insulin. Lonjakan cepat gula darah yang disebabkan oleh makanan GI tinggi berdampak buruk pada tingkat energi Anda dan dapat menyebabkan stres pada tubuh Anda yang menyebabkan penyakit.

Manfaat

Menurut para ahli di Harvard Medical School, kadar gula darah yang stabil membantu menjaga kesehatan jantung Anda, kemungkinan mencegah diabetes, mengurangi rasa lapar dan berat badan, mempertahankan tingkat energi, dan bahkan dapat memperbaiki kesuburan.

Menyeimbangkan Act

Saat dimakan dengan karbohidrat olahan, atau makanan tinggi GI, selai kacang juga membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan. Carol S. Johnson, Ph.D., memimpin sebuah studi di Arizona State University dimana para peneliti membandingkan kadar gula darah dua kali satu dengan satu dan selada tanpa selai kacang, seperti dilansir oleh Peanut Institute. Makanan pertama terdiri dari bagel mentega dan jus. Makanan kedua menggantikan mentega dengan selai kacang. Bagel selai kacang menghasilkan sedikit kenaikan dan penurunan gula darah, sedangkan bagel yang sudah terendam menaikkan tingkat lebih banyak.