Stevia Informasi Nutrisi

Stevia adalah pemanis alami makanan yang hampir nonkorok dengan masa lalu yang lapuk dan masa depan yang diperdebatkan. Dilarang oleh Kanada dan sebagian besar Uni Eropa, stevia akhirnya memperoleh sanksi resmi dari pemerintah di Amerika Serikat ketika FDA menyetujui penggunaannya sebagai bahan makanan pada tahun 2008, setelah melakukan perdebatan ketat mengenai risiko dan manfaatnya. Dipromosikan oleh beberapa orang sebagai makanan kesehatan, namun dilarang atau dibatasi oleh pemerintah, perawatan stevia secara politis dapat memacu penelitian namun berkontribusi pada kebingungan selama ini.

Video Hari Ini

Latar Belakang

Stevia telah digunakan untuk mempermanis minuman selama berabad-abad di negara asalnya Paraguay dan Brasil. Semak ini terutama tumbuh untuk distribusi di China, dekat beberapa jika pasar utamanya di seluruh Asia. Tersedia secara luas dan digunakan sebagai pemanis di lebih dari dua lusin negara selama beberapa dekade, stevia secara historis telah dipromosikan sebagai suplemen herbal di Amerika Serikat. Herbalists mengatakan dapat menyembuhkan berbagai kondisi, termasuk mulas, tekanan darah tinggi, hipertensi, retensi air dan masalah jantung. Banyak klaim awal ini belum dibuktikan dengan penelitian ilmiah yang ketat, menurut RxList.

Upaya awal untuk memasarkan stevia sebagai pemanis di Amerika Serikat telah terhalang, beberapa klaim, oleh pelobi dari industri gula yang bercokol dengan segan untuk memungkinkan pesaing baru masuk ke pasar mereka. Masa depannya sebagai pemanis yang banyak tersedia dengan tempat di meja di sebelah Sweet'N Low, NutraSweet and Equal dapat beristirahat dengan raksasa industri seperti Coke dan Cargill. Sebagai produsen utama memasarkan minuman ringan dan makanan lain yang memiliki stevia sebagai pemanis utama, peluang untuk penerimaan umum stevia dapat meningkat.

Manfaat Kesehatan

Stevia mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Ini tidak memicu respons insulin dan bisa dijadikan pemanis oleh penderita diabetes. Selain itu, rasa manisnya yang alami dan rendah kalori dapat membantu mengurangi ketergantungan orang-orang Amerika yang tidak sehat dan berat terhadap gula, fruktosa, sirup jagung dan pemanis berkalori tinggi lainnya. Stevia tidak menyebabkan rongga.

Melayani Porsi

Dalam bentuk murni, stevia 200 sampai 300 kali lebih manis dari pada gula. Stevia hadir dalam beberapa bentuk, termasuk bedak dan cairan. Paket 1 gram bubuk stevia cukup untuk mempermanis minuman 10 ons, kata USDA.

Kalori, Lemak dan Nutrisi

Daya tarik stevia adalah apa yang tidak dimilikinya: kalori. Penyajian 1 gram stevia memiliki 1 kalori dan sekitar 1 gram karbohidrat. Ini tidak memiliki lemak dan tidak ada kolesterol, menurut USDA.

Nutrisi

Innvista. com menyarankan daun stevia mengandung berbagai nutrisi, termasuk protein, serat, karbohidrat, zat besi, fosfor, kalsium, kalium, sodium, magnesium, seng dan vitamin A dan C. Namun, dalam bentuk yang umumnya dipasarkan ke masyarakat, nutrisi ini tidak muncul. FDA mencantumkan stevia karena tidak memiliki vitamin atau nutrisi, bahkan dalam satu porsi tiga sendok teh. Adanya atau tidak adanya nutrisi pada daun stevia mungkin tidak relevan mengingat ukuran porsi stevia.