Sumber asam nukleat

Asam nukleat, DNA dan RNA, diperlukan untuk penyimpanan dan ekspresi informasi genetik. Asam nukleat terdiri dari purin dan pirimidin, yang merupakan molekul karbon dan nitrogen yang berasal dari karbon dioksida dan asam amino seperti glutamin. Karena mereka terbentuk di dalam tubuh, asam nukleat bukan nutrisi penting. Sumber makanan adalah makanan tanaman dan hewan seperti daging, sayuran dan alkohol tertentu.

Daging

Semua daging, termasuk daging organ, dan makanan laut mengandung kadar asam nukleat yang tinggi. Ekstrak dan gravitasi daging juga tinggi. Dari makanan ini, daging organ seperti hati memiliki nuklei paling banyak, dan karenanya paling tinggi pada asam nukleat. Sebaliknya, produk susu dan kacang-kacangan dianggap makanan asam nukleat rendah.

Makanan Lainnya

Ragi dan ragi ekstrak, bir dan minuman beralkohol lainnya merupakan sumber tambahan asam nukleat dalam makanan. Di sisi lain, biji-bijian seperti roti dan sereal, serta jus buah dan buah, tidak mengandung asam nukleat tinggi.

Asam nukleat dan Kesehatan

Asam nukleat diet umumnya diubah menjadi asam urat dan masuk ke dalam darah dan air seni, di mana mereka bisa membentuk kristal, suatu kondisi yang dikenal sebagai asam urat. Konsumsi daging dan makanan laut yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko gout, sedangkan asupan sayuran yang tinggi asam nukleat, seperti asparagus, tidak memiliki efek ini. Dari alkohol, konsumsi bir memberi risiko lebih tinggi untuk encok daripada wiski atau anggur.