Fakta Nutrisi untuk Roti Bebas Gluten

Jika Anda telah didiagnosis menderita penyakit seliaka, Anda mungkin berpikir bahwa Anda harus mencium roti selamat tinggal. Tidak ada sandwich lagi, tidak ada roti panggang lagi, tidak ada lagi roti isi pada hari Thanksgiving. Orang dengan penyakit celiac tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, yaitu protein yang ditemukan di semua makanan yang dibuat dengan gandum, gandum hitam dan barley. Dan sementara Anda tidak bisa makan gandum biasa atau roti gandum lagi, ada sejumlah alternatif roti bebas gluten yang bisa Anda makan sebagai gantinya. Susunan nutrisi roti bebas gluten bervariasi tergantung pada jenis dan mereknya, namun mengetahui informasi nutrisi dapat membantu Anda mengetahui mana yang paling sesuai untuk diet Anda.

Video of the Day

Kalori Berasal dari Slice to Slice

Apakah Anda menyukai gandum atau merek tertentu, jumlah kalori dalam sepotong roti bebas gluten bervariasi. Satu iris mengandung sedikitnya 65 kalori atau sebanyak 100 kalori. Sebagai perbandingan, satu irisan roti gandum umumnya mengandung sekitar 80 kalori. Jika Anda khawatir dengan kalori dan berat badan, Anda mungkin perlu berbelanja sampai menemukan merek yang sesuai dengan kebutuhan kalori Anda.

Karbohidrat dan Serat

Sebagian besar kalori dalam roti bebas gluten berasal dari kandungan karbohidratnya. Seperti kalori, kandungan karbohidrat dari roti bebas gluten juga bervariasi, berkisar antara 11 sampai 21 gram sepotong. Kandungan seratnya juga bervariasi, mulai dari 0, 5 sampai 2 gram per slice. Mendapatkan lebih banyak serat dalam makanan Anda menurunkan kolesterol darah dan risiko penyakit jantung dan obesitas. Untuk kesehatan lebih baik, carilah roti bebas gluten yang memberi lebih banyak serat.

Protein dan Lemak

Kandungan protein dan lemak dalam roti bebas gluten tidak berbeda dari merek ke merek. Satu iris berisi 2 gram protein dan 2 gram lemak. Meskipun perbedaannya sedikit, menarik untuk dicatat bahwa roti bebas gluten sedikit lebih tinggi dalam lemak dan lebih rendah protein daripada roti yang mengandung gluten, yang memiliki 3 gram protein dan 1 gram lemak dalam satu irisan. Protein dan lemak adalah nutrisi penting yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik. Protein dalam makanan penting untuk perbaikan jaringan dan kesehatan kekebalan tubuh, sementara lemak memberi energi dan membantu Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak.

Sodium Range

Anda mungkin tidak menganggap roti sebagai makanan asin, tapi semua roti bebas gluten mengandung sejumlah sodium. Jumlahnya bervariasi tergantung merek dan jenisnya, berkisar antara 120 sampai 150 miligram per irisan. Sebagai perbandingan, satu irisan roti gandum mengandung 145 miligram natrium. Terlalu banyak sodium dalam diet Anda meningkatkan risiko tekanan darah tinggi Anda, dan disarankan agar Anda membatasi asupan Anda menjadi 2, 300 miligram per hari, atau 1, 500 miligram jika Anda sudah memiliki tekanan darah tinggi.

Beberapa roti bebas gluten menyediakan sejumlah kecil zat besi dan kalsium, mengumpulkan hingga 4 persen dari nilai harian zat besi dan sampai 1 persen dari nilai harian untuk kalsium per irisan. Besi membantu membuat hemoglobin dan membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda. Asupan kalsium yang adekuat membantu menjaga gigi dan tulang tetap sehat dan kuat.