Informasi Nutrisi millet

Jangan menyerah pada millet jika Anda mendengar seseorang memberhentikannya seperti Birdseed. Millet adalah bahan yang umum di Birdseed, tapi juga merupakan makanan sehat untuk konsumsi manusia. Ini adalah butiran bebas gluten dan sumber protein yang baik. Anda juga bisa mengandalkan serat dan lebih dari 10 persen tunjangan diet enam vitamin dan mineral yang direkomendasikan.

Video of the Day

Straight Scoop di Millet

Millet mengacu pada keluarga dari beberapa jenis biji-bijian kecil. Sementara itu makanan pokok di berbagai wilayah di seluruh dunia, millet tidak begitu umum dalam makanan Amerika. Citarasanya yang ringan membuatnya menjadi bahan serbaguna. Anda bisa membuatnya gurih dan mencampurnya dengan sayuran, ayam dan bumbu favorit Anda. Ini juga bekerja dengan baik dengan buah dan kacang-kacangan, seperti semangkuk oatmeal di pagi hari. Siapkan millet dengan merebusnya dalam air sampai butir-butirnya empuk. Jika Anda bersulang sebelum mendidih, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih halus. Menggiling biji-bijian sebelum memasak menciptakan tekstur lembut.

Satu cangkir millet dimasak memiliki 207 kalori dan 41 gram karbohidrat total. Karbohidrat hampir seluruhnya terdiri dari pati, yang mencerna perlahan untuk memberikan energi jangka panjang. Anda juga akan mendapatkan 2 gram serat dan 6 gram protein. Meski hal ini menjadikannya sumber protein yang baik, millet bukanlah protein yang lengkap karena tidak memiliki cukup satu asam amino: lisin. Kacang adalah sumber lisin yang baik, menurut University of Maryland Medical Center, jadi jika Anda mencampurnya dengan millet, Anda akan membuat sajian dengan protein berkualitas.

Mineral untuk Beberapa Manfaat

Untuk makanan yang memenuhi syarat sebagai sumber nutrisi yang baik, satu porsi harus menyediakan setidaknya 10 persen tunjangan makanan yang direkomendasikan, atau RDA, untuk nutrisi tersebut, sesuai untuk peraturan Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat. Sumber sumber yang bagus atau kaya memasok setidaknya 20 persen dari RDA. Dengan pedoman tersebut, 1 cangkir millet matang adalah sumber magnesium, seng dan tembaga yang baik dan sumber mangan yang kaya. Magnesium, tembaga dan mangan semuanya penting untuk metabolisme normal. Magnesium dan mangan membantu membangun tulang, sementara seng menghasilkan protein dan mendukung pertumbuhan sel baru.

B Vitamin Support Metabolisme

Anda akan mendapatkan berbagai vitamin B dari 1 cangkir millet matang. Ini adalah sumber yang baik dari thiamin dan niacin. Ini tidak mengandung cukup banyak folat atau vitamin B-6 untuk memenuhi syarat sebagai sumber yang baik, namun Anda tetap mendapatkan 8 persen RDA Anda dari sajian 1 gelas. Semua vitamin ini membantu mengubah makanan menjadi energi. Mereka penting untuk menjaga kesehatan kulit dan menjaga agar sistem saraf Anda bekerja dengan baik, menurut Harvard Health Publications.Folat memastikan Anda memiliki sel darah merah yang sehat. Ini juga memiliki peran vital dalam produksi sel baru sehingga mencegah cacat lahir yang terjadi pada minggu-minggu pertama kehamilan.