Diet makarel
Daftar Isi:
Mackerel adalah nama untuk beberapa spesies ikan air dingin dan berminyak. Ikan ini mendapatkan perhatian karena kadar asam lemak omega-3 yang tinggi, yang bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular. American Heart Association merekomendasikan makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Orang dengan penyakit jantung harus mengkonsumsi sekitar 1 g per hari asam lemak omega-3, yang berlimpah pada ikan berminyak.
Video of the Day
Manfaat
Ikan menyediakan protein, vitamin dan mineral, dan sedikit lemak jenuh. Mereka juga merupakan sumber asam lemak omega-3 asam eicosapentaenoic, atau EPA, dan docosahexaenoic acid, atau DHA. Ikan berminyak seperti ikan tenggiri, salmon, tuna dan sarden mengandung kadar EPA dan DHA tertinggi. Tubuh tidak bisa memproduksi zat ini tapi membutuhkannya agar bisa berfungsi dengan baik, seperti yang dicatat oleh AHA. Asam lemak omega-3 dapat mengurangi risiko detak jantung tidak teratur, atau arrythmia, dan memperlambat pertumbuhan plak di arteri.
Efek Tekanan Darah
Studi yang diterbitkan dalam jurnal Atherosclerosis pada tahun 1985 dan 1986 mengevaluasi efek makarel dalam makanan pada berbagai indikator kesehatan kardiovaskular. Pria dengan tekanan darah tinggi ringan makan makarel kalengan setiap hari selain diet yang menyediakan komponen protein, karbohidrat dan lemak tertentu. Orang-orang ini mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan. Setelah makan makarel selama delapan bulan dan kemudian menghentikan rejimen, tekanan darah kembali ke tingkat sebelumnya setelah dua bulan.
Kolesterol dan Trigliserida
Penyanyi dan rekan kerja juga menemukan manfaat makan makarel untuk kadar kolesterol dan trigliserida. Pada artikel tahun 1985, misalnya, peserta mengalami rata-rata penurunan total kolesterol sebesar 9 persen dan pada trigliserida sebesar 28 persen. Tingkat low-density lipoprotein, atau LDL, kolesterol, yang disebut kolesterol jahat, turun 14 persen. Sebaliknya, high-density lipoprotein, atau HDL, kolesterol, kolesterol baik, meningkat 12 persen.
Jenis
Sebagian besar spesies makarel yang dimasak menyediakan 1. 1 g sampai 1. 7 g asam lemak omega-3 per 3 oz. melayani, melaporkan sebuah artikel di Nature Health edisi Mei / Juni 2003 oleh editor makanan asosiasi Cheryl Redmond. Pilih spesies ikan yang lebih kecil. Atlantik, juga disebut Boston, Pasifik, juga disebut Jack dan makarel Spanyol memiliki kadar asam lemak omega-3 lebih tinggi daripada king mackerel. Selain itu, kandungan merkuri bisa menjadi masalah pada ikan besar seperti raja makarel.
Ketersediaan
Ikan makarel segar tersedia sepanjang tahun, dan Redmond merekomendasikan untuk memasaknya segera setelah Anda membelinya dengan memanggang atau memanggang. Jika Anda memilih mackerel kalengan, Anda mungkin akan menemukan rasa ikan ini dalam 4 ons.kaleng dengan minyak zaitun menjadi lebih ringan dari pada makarel yang dijual dalam 15 oz. kaleng.
