Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B-3, digunakan terutama oleh tubuh sebagai enzim untuk membantu melepaskan makanan dari energi. Tryptophan, asam amino yang ada dalam banyak makanan protein, dapat dikonversi menjadi niacin dalam tubuh. Itulah sebabnya tunjangan diet yang disarankan dinyatakan dalam niacin equivalents, karena bisa dihias dari dua sumber yang berbeda. Satu niacin setara sama dengan 1 miligram niacin atau 60 mg triptofan. RDA untuk niacin adalah 16 miligram untuk pria dan 14 miligram untuk wanita.
Video Hari
Daging Sapi, Game, dan Domba
![]()
->
Daging sapi tanah. Kredit Foto: bhofack2 / iStock / Getty Images
Secara umum, makanan yang kaya protein juga kaya akan triptofan, yang dapat memenuhi beberapa kebutuhan Anda akan niacin. Daging Niacin yang kaya termasuk hati sapi, yang menyediakan 14 4 miligram untuk porsi 3 porsi yang dimasak 5 ons, atau hampir 100 persen RDA 16 miligram. Jumlah daging sapi dalam jumlah yang sama, dimasak, menyediakan 5. 3 miligram, atau 33 persen RDA, sementara 4 ons tender daging sapi yang dimasak tanpa lemak menyediakan 4. 4 miligram, atau 27. 5 persen RDA. Bagian 4-ons yang dimasak dari daging rusa atau domba menyediakan sekitar 7,6 miligram niacin masing-masing, atau sekitar 50 persen RDA.
Unggas dan Makanan Laut
![]()
->
tuna sirip kuning Ayam Potong daging sapi menawarkan 13. 4 miligram untuk porsi 3. 5 ons, dimasak, atau lebih dari 80 persen dari RDA. Bagian 4-ons dada kalkun panggang menyediakan 7,2 miligram niacin, atau 45 persen RDA. Seafood adalah sumber niasin yang sangat baik. Semua berikut ini memberikan 50 sampai 85 persen RDA dalam porsi yang ditentukan. Ikan tuna kuning memberikan kekalahan 13. 5 miligram dalam porsi 4 ons yang dimasak. Sebuah porsi 3 ons tuna dari kalengan, dikemas dalam air, menawarkan 11. 8 miligram niacin sementara porsi ikan salmon atau halibut 3,6 ons keduanya menawarkan 8, 0 miligram.
Kacang polong, Kacang-kacangan dan biji-bijian
->
![]()
Kacang adalah sumber Niacin yang baik. Kacang Tanah menyediakan 10. 5 miligram untuk satu porsi 1/2 cangkir, atau 2/3 RDA. Dengan demikian, selai kacang juga merupakan sumber makanan niasin yang hebat, menyediakan 4. 4 miligram, atau 27. 5 persen RDA, dalam 2 sendok makan. Lentil, dimasak, dan kacang almond menyediakan beberapa niacin, sekitar 1. 4 miligram masing-masing, atau 9 persen RDA, untuk satu porsi 1/2 cangkir. Sereal siap saji bisa menjadi sumber makanan niasin yang baik. Porsi 1 cangkir dari Cheerios menyediakan 5 miligram, atau 32 persen RDA. Sebuah wadah 2. Bagel 5 ons, tortilla tepung 10 inci, secangkir pasta masak atau 1/2 cangkir jelai yang dimasak setiap penawarannya 3.3, 2. 6, 2. 3, dan 1. 6 miligram niacin, atau 21, 16, 14. 4, dan 10 persen dari RDA untuk niasin.
Buah dan Sayuran
->
Asparagus adalah sumber Niacin yang baik. Foto Kredit: zeleno / iStock / Getty Images
![]()
Buah dan sayuran tertentu adalah sumber makanan niasin yang baik. Piring 1/2 cangkir dari jamur mentah menyediakan 1. 7 miligram niasin, atau 11 persen RDA. Mangga adalah satu-satunya buah yang dianggap sebagai sumber makanan niasin yang baik. Satu buah sedang menawarkan 1. 5 miligram niasin. A 1 cangkir yang dimasak dari asparagus menawarkan 1. 9 miligram niasin dan setengah dari kentang manis, dimasak, menawarkan 1. 2 miligram niasin, atau 7. 5 dan 9 persen RDA.
