Daftar Makanan Yang Mengandung Alkohol

Orang yang karena alasan agama atau kesehatan perlu menghindari alkohol sering kali memiliki kekhawatiran tentang alkohol tersembunyi dalam makanan. Tidak ada makanan yang mengandung alkohol secara alami - kecuali alkohol - namun beberapa makanan mengandung alkohol, walaupun jumlahnya biasanya sangat kecil. Sementara itu pernah dipikirkan bahwa semua alkohol yang ditambahkan ke piring dibakar dalam proses memasak, karena alkohol menguap pada 172 F, penelitian oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat menemukan bahwa makanan tetap mempertahankan alkohol setelah proses memasak yang paling banyak. Meski jumlahnya sering menit, banyak makanan siap saji mengandung beberapa alkohol.

Video Hari Ini

Daging Dimasak dengan Alkohol

Daging yang disiapkan dengan alkohol ditambahkan pada akhir waktu memasak mempertahankan 85 persen alkohol, laporan USDA. Contoh khas hidangan yang dibuat dengan menambahkan alkohol termasuk Marsala sapi muda, dibuat dengan anggur Marsala yang ditambahkan dalam beberapa menit terakhir memasak. Contoh lain dari makanan yang dimasak dengan alkohol termasuk daging dan semur yang diasinkan. Sementara memasak untuk waktu yang lebih lama menghilangkan lebih banyak alkohol, makanan yang diasinkan dengan alkohol mempertahankan 70 persen kandungan alkohol. Dibutuhkan 2. 5 jam mendidih untuk mengurangi kadar alkohol turun menjadi 5 persen pada embun, menurut USDA.

Makanan Pencuci Tanpa Bake

Makanan pencuci mulut tanpa minuman yang dibuat dengan alkohol, seperti kue belalang, yang mengandung crème de menthe dan crème de cacao, secara alami akan menyimpan semua kandungan alkoholnya. Mousses dan makanan penutup dingin lainnya yang mengandung Grand Marnier atau minuman lain yang semuanya mengandung alkohol.

Barang Baked

Barang hasil baking yang dibuat dengan ekstrak vanili atau bumbu penyedap lainnya yang mengandung alkohol mengandung beberapa alkohol. Makanan penutup seperti kue yang dibuat dengan ekstrak vanili yang dipanggang selama 15 menit masih menyimpan 40 persen kandungan alkoholnya. Kue dan kue yang dimasak selama 60 menit menahan 25 persen kandungan alkohol aslinya.

Flambé

Makanan yang disiram alkohol tampaknya mengandung semua alkohol tambahan yang terbakar, namun makanan tersebut sebenarnya masih mempertahankan 75 persen alkohol tambahan, USDA memperingatkan. Daging atau makanan berlemak pun masih mengandung alkohol.