Buncis di dalam Diet

Chickpea, salah satu sayuran pertama yang dijinakkan, adalah kacang-kacangan yang paling banyak dikonsumsi di dunia, menurut FoodReferences. com. Protein yang sangat tinggi, buncis sangat ideal untuk makanan vegetarian dan vegan. Mereka sangat serbaguna, sangat lezat dan mengisi dan sumber nutrisi yang murah untuk kesehatan dan perlindungan keseluruhan dari penyakit.

Video of the Day

Nutrisi Chickpea

Buncis mengandung banyak nutrisi. Foto: tashka2000 / iStock / Getty Images

Chickpea memiliki 269 kalori per cangkir, dan merupakan sumber protein yang baik yang mengandung sekitar 20 persen konten, yang setara dengan daging. Mereka adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Buncis mengandung vitamin A, C, D, E dan K dan trace mineral seperti tembaga, seng dan mangan, penting untuk enzim penghasil energi. Besi pada buncis meningkatkan kadar hemoglobin dan aliran darah ke jantung, dan bungkusan 1 cangkir buncis menyediakan 4, 74 miligram, yang merupakan 50 persen dari kebutuhan 8 miligram untuk pria, dan hampir 20 persen dari kebutuhan 18 miligram untuk menstruasi. wanita. Magnesium dan potassium pada buncis dapat membantu mengatur tekanan darah, dan pemberian 1 cangkir yang sama menyediakan lebih dari 10 persen asupan harian yang disarankan. Buncis adalah sumber vitamin B yang baik namun paling tinggi pada folat, dengan 282 mikrogram, yang hampir 70 persen dari asupan harian yang direkomendasikan 400 mikrogram. Folat penting untuk perlindungan dari cacat lahir, anemia dan gangguan neurologis dan kardiovaskular.

Buncis kalengan Vs kering

Manfaat buncis jauh lebih sedikit dari kaleng. Kredit: Juanmonino / iStock / Getty Images

Nilai gizi pada buncis kaleng sangat buruk dibandingkan dengan buncis yang dimasak secara tradisional. Saat memutuskan untuk membuka kaleng buncis yang mudah digunakan, pertimbangkan bahwa 50 persen nutrisi hilang selama proses pengalengan. Buncis kaldu mengandung sodium 52 persen lebih banyak dan hanya sekitar setengah dari besi dan tembaga dibandingkan dengan buncis yang dimasak. Anda kehilangan 30 persen mineral magnesium, fosfor dan potasium dan 10 sampai 25 persen seng, kalsium dan selenium saat Anda menggunakan buncis kalengan. Buncis buncis mengandung lebih sedikit asam lemak niasin, folat dan Omega-3 dan kehilangan banyak asam amino esensial, menurut A Healthy Obpose.

Pengurangan Kolesterol

Chickpea kaya akan serat makanan, larut dan tidak larut, yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Selain itu, buncis unik dari kacang polong lainnya dalam kandungan lipidnya. Sebuah studi yang muncul di "Annals of Nutrition and Metabolism" 2006 menemukan bahwa kadar kolesterol lipoprotein serum dan tingkat kepadatan rendah diturunkan secara signifikan oleh diet tambahan kacang, dibandingkan dengan makanan tambahan gandum.Temuannya adalah bahwa diet kacang polong memiliki protein rendah dan lemak tak jenuh tunggal dan asupan karbohidrat yang lebih tinggi. Disarankan perbedaan lipid serum disebabkan oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan dari dua diet intervensi. Sebuah bungkus satu cangkir buncis rebus menghasilkan 12 gram serat, yang hampir 50 persen dari asupan harian yang direkomendasikan 20 sampai 30 gram, menurut Harvard School of Public Health.

Pencegahan Diabetes

Membantu meningkatkan kesehatan Anda dengan buncis. Kucing Buncis dapat membantu mencegah kadar gula darah tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau jika Anda memiliki resistansi insulin atau hipoglikemia. Aplikasi paten U. S. dari Jumpsun Bio-Medical Shanghai Company Ltd. melakukan studi tentang buncis untuk pencegahan dan pengobatan obesitas dan diabetes dependen non-insulin. Efek pada tikus membuktikan bahwa buncis tidak hanya menurunkan kadar trigliserida, kolesterol dan LDL, namun menemukan peningkatan sensitivitas hipo terhadap insulin.