7 Resep Sarapan Rendah Karbohidrat untuk Gadis Sibuk

Anda mungkin pernah mendengar bahwa sarapan adalah hidangan terpenting hari ini. Tapi mengapa tepatnya? Menurut Isabel Smith, MS, RD, CDN, sarapan "membuat kita memulai secara merata dengan energi dan membantu mencegah makan berlebihan di kemudian hari." Untuk memanfaatkan makanan yang monumental ini, kami meminta Smith dan Amy Shapiro, MS, RD, pendiri Real Nutrition NYC, untuk menumpahkan resep sarapan rendah karbohidrat favorit mereka.

Meraih croissant sambil mengisi kopi pagi kami adalah kebiasaan yang hampir tidak ada duanya. Dan sementara kita tahu ini mungkin bukan pilihan yang paling sehat, kita tetap melakukannya karena nyaman. Tapi cepat-maju dua jam kemudian, dan kami menemukan diri kami menyesali makan di perjalanan, karena kami sudah mengidam camilan tengah hari. Menurut Shapiro dan Smith, croissant, alias makan pagi yang banyak mengandung karbohidrat, tidak ideal. Sebaliknya, Shapiro dan Smith menyarankan makan sarapan tinggi serat dan protein untuk meningkatkan tingkat energi kita dan membuat kita kenyang lebih lama.

Untuk tujuh resep sarapan rendah karbohidrat dan tinggi protein yang direkomendasikan oleh ahli gizi, teruskan membaca.

1. Telur Rebus

Untuk sarapan cepat-dan-pergi, karbohidrat rendah, Shapiro menyarankan untuk makan dua telur rebus, karena "kuning telur mengandung beberapa vitamin luar biasa termasuk B12 dan vitamin D3 serta kolin dan protein," yang katanya akan membuat Anda kenyang selama berjam-jam.

2. Alpukat Toast

Smith merekomendasikan kombinasi lemak dan protein sehat untuk makanan rendah karbohidrat yang akan membuat Anda kenyang lebih lama. Salah satu resep favoritnya menurut aturan ini adalah sepotong Roti Paleo Julian ($ 30) (dibuat dengan tepung almond dan kelapa), dengan setengah alpukat hancur dan tomat atau sayuran lain di atasnya.

3. Yogurt

Untuk mengisi makanan pagi hari yang juga membuat gula darah Anda tetap merata, Shapiro merekomendasikan untuk mencampur "setengah cangkir atau lima ons yogurt [Yunani atau Islandia] dengan satu sendok makan biji chia, berry, dan serpihan kelapa." Dengan menggabungkan bahan-bahan ini, Shapiro mengatakan Anda mendapatkan dorongan protein utama dari yogurt, lemak sehat dari biji chia, dan antioksidan serta serat dari buah beri. Kombinasi yang sempurna, bukan?

4. Smoothie

Smoothie mungkin tampak seperti sarapan sehat, tetapi seringkali mereka kurang memuaskan dan sarat dengan gula. Namun, itu tidak terjadi ketika datang ke resep smoothie kaya serat dan protein Shapiro, yang terdiri dari "susu almond (tanpa gula), 3/4 cangkir beri beku, satu bubuk protein melayani (saya suka Tera's Whey Protein ($ 24)), atau Bubuk Protein Organik Organik Garden of Life ($ 27) jika Anda adalah vegan), segenggam hijau, dan satu sendok makan biji chia dan kayu manis. " Ini, menurut Shapiro, adalah perpaduan sempurna antara protein, serat, dan gula rendah yang akan membuat Anda kenyang.

Dan, sebagai bonus tambahan, dia mengatakan resep yang mudah dibawa-bawa ini juga diisi dengan "antioksidan, omega-3, dan vitamin dan mineral."

5. Protein Pancake

Hanya karena Anda sedang makan sarapan rendah karbohidrat, itu tidak berarti Anda harus menyerah memperlakukan pagi favorit Anda. Smith merekomendasikan untuk menukarkan campuran panekuk Anda-dan-benar untuk resep panekuk pisang paleo ini, karena ini merupakan alternatif yang jauh lebih sehat dan "lebih memuaskan daripada pancake tepung rata-rata yang dibuat dengan tepung yang diputihkan." Dia lebih lanjut merekomendasikan untuk menambahkan makanan ini dengan beberapa beri dan mentega almond untuk makanan yang manis dan mengandung protein.

6. Frittata

Baik Shapiro dan Smith merekomendasikan sarapan yang sangat memuaskan ini. Sementara Smith menyarankan resep ini dibuat dengan telur, bayam, tomat, asparagus, dan kentang manis, Shapiro lebih suka membuat frittatas mini dengan mengocok lima telur dengan baik dan menuangkannya ke Room Essentials Muffin Pan ($ 5). Dia mengatakan untuk mengisi setiap kaleng sekitar 1/2 hingga 3/4 dari jalan ke sisi. Selain itu, ia merekomendasikan untuk menambahkan sayuran, sedikit keju, sedikit garam dan merica, dan memanggangnya pada suhu 350ºF selama 15 hingga 20 menit, atau sampai keras. Jika makan segera, Shapiro mengatakan Anda bisa menyimpan frittata di lemari es hingga empat hari, atau, jika Anda lebih suka makan ambil-dan-pergi, dia merekomendasikan untuk membungkus masing-masing mini frittata dan membekukannya untuk diambil sesuai kebutuhan.

7. Perebutan Sayuran

Tidak menghabiskan waktu seperti frittata tetapi sama memuaskannya, resep perebutan telur vegetarian ini terdiri dari protein, lemak sehat, dan serat, yang menurut Smith akan "membuat Anda merasa lebih kenyang lebih lama."

Untuk lebih banyak makanan yang disetujui ahli gizi, lihat resep sarapan yang dipenuhi energi ini.