Resep untuk Lamingtons Tanpa Rasa Bersalah Ini Akan Membuat Akhir Pekan Panjang Anda
Daftar Isi:
Meskipun benar saya memiliki perasaan campur aduk tentang Hari Australia, satu hal tentang hari libur nasional yang saya nikmati adalah merencanakan menu makan siang tahunan keluarga saya. Saya kutu buku makanan pada saat terbaik, tapi beri saya tema dan saya suka pergi OTT. Perayaan masa lalu telah melihat semuanya, mulai dari peredam BBQ buatan sendiri hingga gelato Iced VoVo. (Dan pavlova - selalu merupakan pav.) Tahun ini, bagaimanapun, akan sedikit berbeda. Saya menghilangkan gula dan susu olahan (selain gluten yang biasa saya pakai), yang berarti tidak satu pun dari yang di atas akan membuat penampilan berulang.
Sebaliknya, saya beralih ke The Healthy Chef's Teresa Cutter untuk membantu saya memanjakan hasrat saya untuk makanan patriotik dengan cara yang sehat. Masukkan: Gigitan lamington mentah. Bebas dari gula rafinasi, susu, gluten, kedelai, dan telur, mereka pilihan yang cemerlang untuk dibawa sebagai bagian dari piring berbagi ke pesta Hari Australia. Kaya akan kacang mete dan vanilla alami yang menurut Cutter meningkatkan hormon rasa-baik ("kacang mete kaya akan asam amino triptofan yang membantu membuat serotonin, hormon yang bertanggung jawab atas perasaan kesejahteraan"), lamington bebas rasa ini rasanya terlalu enak untuk dijadikan benar.
Terus bergulir untuk resep.
UANG KASAR + bit VANILLA LAMINGTON
Bahan
200g kacang mete mentah
50g makanan almond
1 cangkir kelapa kering
1/2 sdt. garam laut
2 sdm. bubuk protein alami (opsional)
1 sendok teh. ekstrak vanili
3 sdm. sirup maple
1/4 cangkir minyak kelapa organik dingin
200g kacang mete mentah
50g makanan almond
1 cangkir kelapa kering
1/2 sdt. garam laut
2 sdm. bubuk protein alami (opsional)
1 sendok teh. ekstrak vanili
3 sdm. sirup maple
1/4 cangkir minyak kelapa organik dingin
Saus Dipping Coklat Mentah
1/4 cangkir minyak kelapa organik dingin atau mentega kakao
1 sendok teh. sirup maple organik
1 sendok teh. mentega kelapa atau tahini, suhu kamar
2 sdm. Cokelat Telanjang atau coklat
Petunjuk arah
Campurkan kacang mete, kacang almond, kelapa, dan garam ke dalam food processor, dan proses sampai campuran terlihat seperti remah emas halus. (Jika Anda ingin menambahkan protein, bubuk protein pada tahap ini.) Tambahkan vanilla, maple dan minyak kelapa, dan aduk sampai campuran lamington mentah menyatu. Gulung menjadi bola-bola kecil dan sisihkan.
Untuk membuat saus cokelat mentah, masukkan minyak kelapa ke dalam mangkuk kecil yang tahan panas dan duduk di atas panci berisi air matang selama beberapa detik hingga meleleh. Cepat dari mangkuk karena panas, lalu tambahkan sisa bahan saus dan aduk rata menggunakan pengocok tangan mini. Lapisi bola lamington mentah dengan saus kemudian gulingkan kelapa dan simpan dalam lemari es hingga satu minggu.
Kiat Teratas: Campurkan dua bola lamington mentah dengan 1 gelas air kelapa atau santan, 1 pisang kecil dan secangkir es untuk smoothie lamington yang lezat.
