Ekstrak Kalori di Stevia

Ekstrak yang dibuat dari Stevia rebaudiana, tanaman abadi tahunan, memberikan pemanis makanan dan minuman yang diberi nilai 30 kali lebih manis daripada gula. Mirip dengan pemanis buatan lainnya, seperti sucralose, tubuh Anda tidak memetabolisme glikosida dari daun Stevia atau bentuk olahannya.

Video Hari Ini

Kalori

Stevia tidak mengandung kalori. Banyak orang telah menemukan Stevia memiliki aftertaste yang tidak menyenangkan, yang menyebabkan produsen menambahkan bahan lain seperti dekstrosa atau maltodekstrin untuk membuat campuran yang lebih enak rasanya. Jumlah bahan tambahan ini dapat mempengaruhi kalori secara keseluruhan, namun tidak sampai tingkat yang signifikan. Kandungan kalori tertinggi yang dilaporkan dari campuran Stevia adalah satu kalori per 1 g paket.

Karbohidrat

Setiap kalori dalam campuran Stevia berasal dari karbohidrat. Tubuh Anda tidak mengenali atau mengolah ekstrak Stevia sebagai karbohidrat, tapi karena campuran Stevia mengandung gula tambahan seperti dekstrosa atau maltodekstrin, banyak campuran yang mengandung ekstrak Stevia mengandung sejumlah kecil karbohidrat. Biasanya kurang dari 0. 5 g karbohidrat dalam kombinasi 1-g Stevia.

Lemak

Stevia tidak mengandung kalori dari lemak. Namun, pengganti gula seperti Stevia mungkin tidak membodohi tubuh Anda. Seperti yang dilaporkan pada TIME pada bulan Februari 2008, para ilmuwan di Universitas Purdue menunjukkan bahwa hewan yang diberi makan dengan makanan buatan manis mengkonsumsi lebih banyak kalori dan memperoleh bobot lebih banyak daripada hewan yang makan makanan yang diberi rasa dengan glukosa - pemanis berkalori tinggi alami. Penelitian ini mendukung klaim bahwa pemanis buatan mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk mengatur kalori yang masuk dan dapat membantu menjelaskan mengapa orang yang menggunakan pemanis buatan mengalami masalah dalam menurunkan berat badan.