Hemochromatosis: Makanan yang Harus Dihindari
Daftar Isi:
Hemochromatosis adalah penyakit warisan dimana tubuh menyerap zat besi tambahan dari makanan sehari-hari. Biasanya, seseorang menyerap sekitar 10 persen zat besi yang ditemukan dalam makanan. Namun, seseorang dengan hemochromatosis menyerap lebih banyak, sebanyak empat kali jumlah normal. Tubuh manusia tidak memiliki cara alami untuk menghilangkan zat besi tambahan. Dengan adanya hemochromatosis, besi akan tersimpan dan terakumulasi dalam jaringan tubuh, terutama di hati, jantung dan pankreas. Tanpa diobati, hemochromatosis menyebabkan kegagalan organ utama ini. Pengobatan medis konvensional mencakup pembedahan terapeutik, yang menghilangkan beberapa darah untuk mengurangi kadar zat besi. Jika Anda menderita hemochromatosis, ada beberapa makanan tertentu yang harus Anda hindari.
Video Hari
Daging Merah
Besi, yang merupakan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal sel darah merah, ada dalam dua bentuk yang dikenal sebagai heme dan non-heme. Daging, terutama daging merah, merupakan sumber besi heme, yang merupakan bentuk yang paling mudah diserap. Jika Anda telah didiagnosis dengan hemochromatosis, dokter Anda akan merekomendasikan agar Anda membatasi asupan daging merah Anda. Daging rusa, yang mungkin tidak umum dikonsumsi, memiliki jumlah besi paling banyak dibandingkan dengan daging merah lainnya. Pedoman diet yang ditawarkan oleh Iron Disorder Institute mengatakan bahwa daging sapi dan domba mengandung lebih banyak zat besi daripada daging babi dan unggas.
Makanan dan Minuman Gula Gula
Baik Institut Gangguan Besi dan Pusat Informasi Hemochromatosis mengatakan bahwa gula meningkatkan penyerapan zat besi. Jika Anda memiliki hemochromatosis, inilah yang ingin Anda hindari. Batasi asupan buah Anda karena mengandung fruktosa, gula alami yang ditemukan dalam buah. Hindari minuman bergula seperti soda dan gunakan madu dan tetes tebu secukupnya. Seperti halnya kondisi medis, bicarakan dengan dokter Anda tentang apa yang harus Anda makan untuk mengendalikan gejala Anda namun tetap menjaga diet seimbang.
Raw Shellfish
Vibrio vulnificus adalah bakteri yang tumbuh subur di perairan pantai yang hangat. Seseorang yang makan kerang mentah atau kurang matang dari lingkungan ini berisiko terkena infeksi serius yang disebabkan oleh bakteri ini. Orang dengan penyakit hati, seperti yang mungkin terjadi dengan hemochromatosis, memiliki risiko tinggi untuk infeksi yang disebabkan oleh Vibrio vulnificus dan disarankan untuk menghindari makan kerang mentah.