Apakah buah kering itu baik untukmu?

Makan buah kering dikaitkan dengan tubuh bagian bawah. berat badan dan mengkonsumsi makanan yang lebih bergizi, menurut sebuah penelitian pada edisi Juni 2011 tentang "Penelitian Nutrisi. "Buah kering dianjurkan sebagai salah satu pilihan sehat untuk memenuhi kebutuhan buah harian Anda. Ini memberi lebih banyak serat dan mineral, dan sekitar jumlah vitamin B yang sama, seperti buah segar. Sadarilah bahwa sebagian kecil buah kering memiliki kalori lebih banyak daripada buah segar.

Video of the Day

Faktor Buah Kering

Saat air menguap selama pengeringan, buahnya menyusut dalam ukuran dan sisa nutrisi menjadi lebih terkonsentrasi. Terlepas dari perbedaan ukuran, ChooseMyPlate. gov memudahkan untuk membandingkan kering dengan buah segar karena mengandung 1/2 cangkir buah kering sama dengan 1 cangkir buah segar. Buah-buahan sering diobati sebelum dikeringkan untuk menjaga warna alami dan mencegah pertumbuhan bakteri. Pengobatannya mungkin zat alami, seperti jus lemon dan vitamin C, atau mungkin mengandung sulfur atau sulfit. Jika Anda menderita asma atau Anda alergi terhadap sulfit, hindari mengolah buah kering.

Meningkatkan Kalori dan Karbohidrat

Buah kering mengandung lebih banyak kalori dan karbohidrat daripada rekan mereka yang segar. Satu setengah cangkir apel kering, aprikot dan kismis semua memiliki dua kali lipat kalori dan setidaknya dua kali karbohidrat dibandingkan dengan jumlah dalam 1 cangkir buah segar. Peningkatan kalori dan karbohidrat merupakan berita buruk jika Anda memperhatikan berat badan Anda. Di sisi lain, buah kering bisa memberi Anda sumber energi yang nyaman selama aktivitas daya tahan tubuh. Kismis memberikan dorongan kinerja yang sama seperti mengunyah olahraga komersil, menurut terbitan Juni "Journal of the International Society of Sports Nutrition. "

Memvariasikan Kandungan Vitamin

Vitamin yang larut dalam air hilang selama proses pengeringan, namun kerugiannya diimbangi karena nutrisi menjadi lebih terkonsentrasi selama dehidrasi. Satu setengah cangkir sebagian besar jenis buah kering memiliki jumlah vitamin B yang sama dengan 1 cangkir buah segar. Namun, Anda akan kehilangan sejumlah vitamin C dan A. Buah kering mempertahankan hanya 20 persen dari total vitamin C dan setengah dari vitamin A, menurut USDA Agricultural Research Service. Beberapa buah, seperti aprikot dan ceri, mengandung begitu banyak vitamin A sehingga buah kering masih merupakan sumber yang baik.

Lebih Penting Mineral

Buah kering menyimpan 100 persen mineral buah segar, menurut USDA Agricultural Research Service. Bersama dengan peningkatan konsentrasi nutrisi, Anda akan mendapatkan lebih banyak mineral dari 1/2 cangkir sebagian besar jenis buah kering daripada 1 cangkir buah segar. Buah kering memberikan zat besi, potasium, magnesium dan seng.Namun, setiap buah memiliki profil nutrisi yang berbeda, sehingga jumlah mineral yang Anda dapatkan berbeda-beda tergantung dari jenis buahnya.

Waspadai Gula

Jumlah gula alami pada banyak jenis buah kering berlipat ganda sama seperti kalori. Hati-hati dengan kelebihan gula karena terkadang ditambahkan saat memproses. Beberapa buah kering dilapisi gula. Ini juga ditambahkan untuk mempermanis buah asam seperti cranberry. Satu setengah cangkir cranberry kering dan manis memiliki gula 10 kali lebih banyak dari 1 cangkir cranberry segar.