Nutrisi Hati Ayam

Seperti banyak orang, Anda mungkin tidak pernah makan hati ayam. Sering digunakan di pate, hati ayam juga bisa digoreng untuk makanan kaya zat besi dan protein. Penyajian 100g hati ayam menyediakan lebih dari separuh asupan referensi diet, atau DRI, untuk besi. Asupan referensi diet direkomendasikan jumlah harian untuk setiap nutrisi.

Video Hari

Kalori dan Protein

Sebuah porsi 100g, yaitu sekitar 3. 5 oz., dari ayam goreng yang digoreng mengandung 172 kalori, lebih dari 100 diantaranya berasal dari protein. Satu porsi hati ayam mengandung 25. 8g protein, yang menyediakan lebih dari 40 persen protein DRI. Hati ayam adalah protein yang lengkap karena mengandung semua asam amino esensial, yang mana tubuh Anda tidak dapat diproduksi.

Lemak dan Kolesterol

Satu porsi hati ayam mengandung 6. 4 g lemak, 2g mengandung lemak jenuh. Ini kurang dari 10 persen dari jumlah maksimum yang disarankan lemak lemak dan jenuh untuk orang dewasa yang mengkonsumsi 2.000 kalori per hari. Namun, hati ayam mungkin masih belum menjadi pilihan sehat jika Anda berisiko terkena penyakit jantung, karena satu porsi mengandung 564mg kolesterol, yang jumlahnya hampir dua kali lipat jumlah yang dianjurkan. Kolesterol harus dicerna dalam jumlah terbatas karena dapat menyebabkan plak pada dinding arteri.

Meskipun hati ayam mungkin bukan pilihan bergizi bagi mereka yang menderita penyakit jantung, Anda dapat memilih untuk memakannya karena kandungan mineralnya yang tinggi, terutama jika Anda kekurangan zat besi. Satu porsi hati ayam menyediakan lebih dari 100 persen DRI untuk pria dan 72 persen untuk wanita. Besi sangat penting untuk pembentukan hemoglobin, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Satu porsi hati ayam juga memasok 63 persen DRI fosfor, lebih dari 50 persen tembaga, lebih dari 30 persen seng dan lebih dari 100 persen selenium. Vitamin

Hati ayam juga menyediakan sejumlah besar vitamin. Satu porsi memasok lebih dari 100 persen DRI untuk vitamin A dan empat dari vitamin B - folat, asam pantotenat, riboflavin dan B12.Satu porsi juga menyediakan lebih dari 50 persen DRI untuk kolin, vitamin B6 dan niasin, yang juga merupakan vitamin B yang larut dalam air. Vitamin A mendukung mata dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin B membantu kesehatan sistem saraf, hati, otak dan otot.