Informasi Nutrisi untuk Makanan Etiopia

Ethiopia adalah negara yang kaya dan dinamis dengan sejarah yang berawal ribuan tahun lalu. Resep Ethiopia dan adat istiadat makanan telah diwariskan melalui ribuan tahun. Makanan Ethiopia berkisar pada daging dan makanan vegetarian yang dibumbui dengan rempah-rempah dan rebusan yang lezat, dimakan langsung dari atas roti bakar Injour.

Video Hari

Roti Injera

Makanan Etiopia berkisar seputar penghuni pertama, roti mirip panekuk yang disebut Injera. Injera dibuat dengan menggunakan butiran Teff dan berfungsi sebagai "piring" makanan. Sayuran dan daging yang direbus dan rebus diletakkan di atas roti Injera. Menurut What's Cooking America, Teff adalah butiran kecil yang mirip dengan quinoa atau millet. Teff memiliki konsentrasi protein lebih tinggi daripada gandum dan mengandung nutrisi seperti zat besi, calcuium dan thiamin. Butirnya juga tinggi seratnya. Satu pancake Injera penuh mengandung 379 kalori dan 1. 2 g lemak.

Wot

Wot adalah nama Ethiopia untuk rebusan dan merupakan istilah selimut yang digunakan untuk berbagai macam stews. Sendok merah dibumbui dengan berbere, kombinasi sangat hangat dari peper merah, jahe, jinten, cardamon, kayu manis dan ketumbar. Yellow wot mendapat warnanya dari tumeric. Rempah-rempah digunakan secara medis dan gizi untuk mengobati penyakit umum. Tumerik dan kayu manis digunakan untuk membantu mengendalikan kadar insulin. Jahe dapat membantu arthritis menderita dan memiliki sifat anti-oksidan dan anti-spasmodik.

Vegetarian Wot

Makanan Ethiopia dimasak dengan lambat dan menggunakan berbagai sayuran musiman. Sebagian besar restoran Ethiopia menyajikan hidangan vegetarian di atas roti Injera sebagai makanan pokok. Sayuran dalam sayuran juga memberi pukulan nutrisi yang kuat. MayoClinic. com merekomendasikan makan makanan yang kaya akan sayuran berwarna-warni. Sayuran memasok vitamin dan mineral penting agar tubuh berfungsi dengan baik. Protein

Protein dipasok dalam makanan Ethiopia melalui daging, kacang-kacangan atau kacang polong lainnya. Budaya Ethiopia mendikte bahwa daging babi tidak boleh dimakan dan daging yang umumnya digunakan dalam masakan Ethiopia adalah daging sapi, domba atau unggas. Piring berbasis daging, yang disebut tib, biasanya dimasak dengan mentega sehingga bisa tinggi lemak dan kolesterol. Kacang-kacangan seperti buncis dan kacang lentil ditambahkan ke piring vegetarian dan memberi alternatif protein rendah lemak.

Iab

Iab adalah hidangan sampingan Etiopia yang memiliki konsistensi di suatu tempat antara keju cottage dan keju feta Yunani. Iab dimakan dengan hidangan gurih sebagai bumbu atau sendiri. Produk susu tinggi kalsium dan vitamin A dan D. Kalsium dan vitamin D merupakan bagian integral dalam menjaga integritas struktur tulang, dapat membantu menjaga tulang tetap kuat dan mencegah patah tulang pada usia berapapun.