Adalah roti keju panggang yang sehat?
Daftar Isi:
Hanya sedikit anak yang bisa menolak roti keju panggang yang segar, hangat dan lengket. Orang dewasa juga menikmati sandwich panggang yang menggelegak dengan cheddar. Dengan obesitas pada orang dewasa, dan yang mengkhawatirkan bahkan pada anak-anak Amerika, yang meningkat, adalah sah untuk mempertanyakan apakah sandwich keju panggang itu sehat.
Video of the Day
Sejarah
Sandwich keju panggang diyakini berasal pada tahun 1920an dengan penciptaan roti irisan yang diproduksi massal. Awalnya sandwich menghadapi terbuka, itu hanya bagian bawah roti seperti biasa di Eropa sandwich. Nikmatnya cheesy, sandwich keju panggang masih menjadi favorit di kalangan orang Amerika dari segala umur. Resep bervariasi dari dapur ke dapur tapi hampir selalu dibuat dengan keju berwarna oranye, yaitu keju Amerika atau cheddar tua.
Perbandingan
Dibandingkan dengan makanan dengan ukuran yang sama, keju panggang yang dibuat dengan roti berkualitas tinggi dan salah satu merek yang paling populer dari keju pelelehan berwarna oranye masih lebih tinggi kalori dan lemaknya. Sebagai contoh, burger Wendy's Junior memiliki 230 kalori sementara empat potong keju Kraft Amerika memiliki 84 kalori dan dua irisan La Brea Whole Grain memiliki 320 kalori dengan total 420 kalori. Burger ini memiliki sedikit lemak, dengan 3 g lemak jenuh dengan total 8 g lemak. Sebagai perbandingan, empat irisan total 12 g lemak jenuh dan keseluruhan 32 g lemak dan dua potong gandum mengandung 30 kalori dari lemak dengan total 62 kalori lemak. Demikian pula, sepotong pizza keju Pizza Hut memiliki 240 kalori, 4. 5 g lemak jenuh dan total 11 g lemak dan 12 g untuk potongan pepperoni.
Keju
Jantung sandwich keju panggang, secara harfiah dan kiasan, adalah kejunya. Pilihan keju secara langsung menyesuaikan kesehatan sandwich ini. Dua keju yang paling umum untuk sandwich yang sangat disukai ini adalah cheddar dan Amerika. Sementara keju Amerika sering dianggap hambar, lemak ini terasa lebih rendah. Kraft merek keju Amerika memiliki 8 g lemak per irisan, dimana 3 g sudah jenuh. Total kalori per 21 g Potongan Kraft adalah 70, dari mana 45 berasal dari lemak, dengan 20 mg kolesterol dan 270 mg sodium. Keju Kraft tidak memiliki serat makanan, 1 g gula, 4 g protein dan tidak ada vitamin C atau zat besi. Dalam kontras halus, cheddar ringan Kraft digambarkan dalam 28 g kalori per irisan dan memiliki 10 g lemak, dimana 6 g jenuh, dengan 30 mg kolesterol dan 180 mg sodium. Kraft cheddar juga tidak memiliki serat makanan, vitamin C atau zat besi. Sementara bebas dari gula, cheddar ringan Kraft mengandung 6 g protein. Namun, kedua keju tersebut mengandung kalsium tinggi. Sebagai NIH National Heart Paru dan Lembaga Darah mengingatkan kita, "masalah lemak tapi menghitung kalori." Nutrisi serupa sandwich paling sehat dicapai dengan menggunakan keju melting yang paling memuaskan secara pribadi karena satiasi mengurangi makan berlebih.
Roti
Paling tidak, keju panggang yang sehat dibuat dengan roti olahan tanpa memiliki komponen utama dari biji-bijian. "Roti putih" dan roti sejenis "gandum yang diperkaya" lainnya ini kurang memiliki nilai gizi yang sangat penting dalam tiga makanan utama hari ini. Jadi roti putih dan roti gandum palsu sudah mengisi namun meninggalkan vitamin dan mineral agar fungsi sel sehat tidak terpenuhi. Setengah dari sandwich sebagai antara makanan ringan mungkin merupakan kompromi yang memuaskan bagi penggemar roti putih. Sebagai alternatif, sandwich keju panggang yang paling sehat dibuat dari seratus persen roti gandum. Kandungan serat yang lebih tinggi dari roti gandum memberikan lebih banyak nutrisi, rasa kenyang yang lebih besar dan membersihkan usus. Satu irisan gandum La Brea misalnya memiliki 3 g serat makanan, atau 11 persen nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Sebagai perbandingan Wonder Bread's Classic White memiliki nol serat makanan saat Smart Putih memiliki 3 g. Akibatnya, American Diabetes Association merekomendasikan roti gandum karena mengandung tiga bagian kernel biji-bijian, menghasilkan lebih banyak vitamin, mineral dan asam lemak esensial.
The Grill
Mempersiapkan grill juga mempengaruhi kandungan lemak keju panggang. Resep sandwich keju panggang Amerika klasik dibuat dengan mengoleskan roti untuk meningkatkan rasa dan efek memanggang. Namun, memanggang dengan setetes zaitun memberikan kandungan kolesterol "baik" yang lebih baik. Satu sendok teh minyak zaitun extra virgin yang berputar-putar di wajan hangat untuk dilapisi secara merata berfungsi menyatukan satu sisi roti keju panggang. Dengan ringan mengoleskan wajan yang telah diminyaki, atau lebih sehat lagi, menempatkan semangka thyme atau oregano segar menambah rasa halus.
