Nutrisi dalam Kentang Merah

Kentang merah memberi Anda vitamin, mineral dan energi penting yang Anda butuhkan untuk memberi makan pada hari sibuk Anda. Mereka adalah sayuran akar yang membuat tambahan yang sehat untuk diet seimbang. Anda akan mendapatkan manfaat gizi paling banyak dari kentang merah dengan mengonsumsi kulit tipis mereka, bersama dengan daging putih. Pastikan untuk mencuci kulit luar kentang dengan baik sebelum memanggang atau mendidih untuk menghilangkan semua kotoran.

Video Hari Ini

Kalori, Lemak dan Protein

Kentang sedang berkulit merah yang berukuran sekitar 2. 25 sampai 3. 25 inci. Jika Anda mengonsumsi kulit dan daging kentang, Anda akan mendapatkan 153 kalori, 3 gram protein dan kurang dari 1 gram lemak, menurut U. S. Departemen Pertanian. Hal ini membuat kentang cocok untuk diet rendah lemak. Mereka juga merupakan makanan utuh, dan sumber makanan nabati untuk dimakan makan malam, daripada makan makanan olahan. Sadarilah ukuran porsi Anda saat mengkonsumsi kentang agar tidak mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang Anda butuhkan.

Karbohidrat dalam Kentang Merah

Kentang berkulit merah sedang memasok Anda dengan 34 gram karbohidrat. Serat makanan menyumbang tiga gram karbohidrat ini. Serat membantu mengatur pencernaan Anda, mencegah sembelit dan diare, menurunkan kolesterol dan gula darah dan membantu Anda merasa kenyang setelah makan. Mayoritas sisa karbohidrat pada kentang merah berasal dari pati. Ini adalah karbohidrat kompleks yang ditemukan di seluruh makanan. Meski kentang merupakan sayuran, mereka dianggap sebagai sayuran bertepung karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Jika Anda mengikuti rencana diet karbohidrat terkontrol atau menderita diabetes, berhati-hatilah dengan ukuran porsi Anda untuk menghindari kelebihan asupan karbohidrat.

Vitamin dalam Kentang Merah

Kentang merah juga memberi Anda berbagai vitamin untuk menjaga kesehatan Anda. Sebuah kentang merah medium menyediakan 36 persen dari nilai harian vitamin C. Tubuh Anda membutuhkan vitamin C untuk membentuk kolagen - protein jaringan ikat penting - untuk melawan infeksi, untuk membantu penyerapan zat besi dan tembaga dan untuk menjaga kesehatan tulang. Anda juga akan mendapatkan 19 persen nilai harian untuk vitamin B6, 13 persen untuk niacin dan 12 persen untuk folat dari kentang merah. Vitamin B ini membantu metabolisme energi, pertumbuhan sel dan perbaikan, menjaga kesehatan kulit dan saraf, dan membantu mencegah cacat lahir neural-tube pada bayi.

Mineral dalam Kentang Merah

Kentang merah juga mengandung banyak mineral penting. Kentang sedang memberikan 12 sampai 15 persen nilai harian untuk magnesium, tembaga, fosfor dan mangan, dan 27 persen dari nilai harian potasium. Tubuh Anda membutuhkan potassium untuk membantu mengatur tekanan darah, keseimbangan cairan, impuls saraf dan kontraksi otot.Mineral lainnya pada kentang merah berperan dalam banyak fungsi tubuh, termasuk penggunaan kalsium, kesehatan tulang, metabolisme energi, pembentukan sel darah merah, fungsi kekebalan tubuh dan keseimbangan asam basa.