Makanan Roti Bebas Gandum

Roti yang dibuat dengan tepung non-whee memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dari roti gandum tradisional, tapi bisa sama lezatnya. Jika Anda harus menghindari gandum karena penyakit celiac atau alergi gandum, gunakan berbagai tepung untuk menciptakan pilihan roti bebas gandum. Banyak roti bebas gandum rasanya paling enak dipanggang. Meski bisa digunakan untuk sandwich, beberapa roti bebas gandum tidak memiliki struktur untuk menampung tambalan berat atau berat.

Video of the Day

Roti Beras

Beras adalah butiran alergen paling rendah, catat Jennifer Cinquepalmi dalam "Buku Lengkap Perambah Bebas Gluten. "Tepung beras menciptakan roti padat dan padat yang tidak setinggi roti gandum. Tepung beras sering dikombinasikan dengan tepung kentang dan tepung tapioka dalam makanan panggang. Roti beras komersial sering tersedia di bagian freezer di toko grosir atau toko makanan kesehatan.

Teff Bread

Teff adalah biji kuno yang berasal dari Ethiopia. Bila digunakan sendiri, bisa menyebabkan roti memiliki tekstur pasir dan kering, namun roti yang dibuat dengan kombinasi teff, tepung sorghum putih manis, tepung kentang dan tepung tapioka memiliki rasa ringan dan teksturnya halus. Anda dapat membeli tepung teff online untuk membuat sendiri di rumah, atau mencari roti bebas gluten lokal yang menghasilkan roti.

Jagung Roti

Jagung tepung bebas dari gandum dan bisa digunakan sendiri untuk membuat roti jagung. Jika Anda menemukan roti terlalu padat saat menggunakan tepung jagung saja, ganti dengan setengah tepung jagung dan campuran roti setengah bebas gluten dalam resep. Roti jagung dan campuran roti jagung yang dibeli sering mengandung tepung terigu selain tepung jagung, jadi periksalah dengan saksama. Roti Sorghum

tepung sorgum, menurut Cinquepalmi, adalah yang paling dekat dengan rasa dan tekstur tepung terigu saat digunakan dalam makanan panggang. Gandum alternatif ini harganya murah dan biasanya dicampur dengan tepung kentang dan tepung tapioka untuk menambahkan tekstur yang lebih ringan ke roti buatannya.

Roti Millet

Anda bisa menggunakan rumput millet bukan tepung sorghum dalam resep roti. Ini mengandung jumlah protein yang hampir sama dengan tepung terigu. Millet mudah dicerna dan roti yang dibuat dengannya cenderung berwarna kuning. Anda bisa menggabungkan millet dengan tepung beras merah untuk membuat roti yang lebih ringan daripada menggunakan tepung beras saja.