Pola Makan Petani Petani

Pola makan petani abad pertengahan sangat berbeda dengan makanan pemakan manusia modern Amerika. Meskipun tidak ada makanan modern yang menyangkal memungkinkan kita mengakses energi dan gizi dengan lebih baik, buku-buku seperti "Revival Yunani" dan "In Defence of Food" mengemukakan gagasan bahwa kita akan lebih sehat jika kita membawa satu atau dua halaman dari petani leluhur kita buku masak.

Video Hari Ini

Asupan Kalori

Jenis Makanan

Makanan petani sederhana dan berulang, terdiri dari roti dan keju, beberapa protein dan sayuran apa pun yang ada di musimnya. Yang jelas hilang adalah minyak goreng, permen dan biji-bijian olahan - semua makanan mengerutkan kening oleh pembentukan nutrisi modern.

Nutrisi

Meskipun diet petani sehat dalam hal menghindari makanan yang tidak biasa, makanan tanpa variasi yang tersedia sering mengakibatkan masalah kesehatan. Winters, dengan kekurangan buah dan sayuran segar, sering termasuk kasus bisul, rakhitis dan kudis akibat terlalu lama tanpa vitamin C, vitamin E dan nutrisi dasar makanan lainnya.

Minum

Ale, bir dan anggur adalah minuman meja biasa selama abad pertengahan, karena sumber air setempat seringkali tidak aman untuk diminum. Meskipun minum sebanyak tiga liter setiap hari mempertaruhkan masalah kesehatan tertentu sendiri, hal itu terlihat pucat dibandingkan dengan risiko disentri dan kolera nyata yang ada dalam persediaan air.

Makanan Petani Modern

Dengan akses terhadap air bersih, nutrisi berlimpah dan hasil segar sepanjang tahun, makanan modern mengandung beberapa keuntungan yang nyata dibandingkan dengan petani. Tapi Walter Willett dari Harvard School of Public Health mencatat beberapa perubahan pada cara lama yang akan menguntungkan orang Amerika modern. Willett mengatakan bahwa kita harus makan sebanyak kalori saat kita masuk dan menjauh dari makanan olahan dan olahan kembali ke sumber nutrisi mentah seperti daging organik, biji-bijian dan produk lokal.