Nilai Gizi Sayuran Dibandingkan
Daftar Isi:
Sayuran adalah tim pemenang. Beberapa pemain lebih baik dari yang lain, tapi satu sayuran tidak bisa menyediakan semua nutrisi yang Anda butuhkan. Sertakan berbagai sayuran dalam makanan Anda, tidak hanya untuk mendapatkan semua vitamin dan mineral harian Anda, tapi juga untuk menikmati keragaman penawaran sayuran. Saat menentukan sayuran jenis apa yang harus dimakan, beberapa petinggi benar-benar menonjol sebagai bahan pokok makanan sehat.
Video Hari Ini
Baku atau Dimasak
Baik sayuran mentah maupun dimasak sehat, lapor Scientific America. Panas menghancurkan vitamin C namun meningkatkan lycopene antioksidan. Metode memasak penting. Wortel rebus atau kukus, bayam, jamur, asparagus, kol, dan paprika memasok lebih banyak antioksidan, termasuk karotenoid dan asam ferulic, daripada saat dikonsumsi mentah. Penggorengan yang dalam, sebaliknya, menciptakan radikal bebas dan menghilangkan sayuran antioksidan yang bermanfaat.
Sayuran hijau hijau
Sayuran hijau memiliki reputasi sebagai raksasa nutrisi. Menurut Pusat Ilmu Pengetahuan Kepentingan Umum (CSPI), reputasi itu memang layak. Sarat dengan serat, folat, kalium, besi, magnesium, kalsium, lutein, fitokimia dan vitamin A, C dan K, sayuran hijau hadir dengan cara yang mudah untuk mendapatkan sebagian dari vitamin dan mineral harian Anda. Sertakan dalam makanan Anda, dalam urutan nilai gizi, kangkung, bayam, swiss chard, sayuran, lobak hijau, sawi, bayam, sayuran hijau, sayuran hijau, romaine, bibb dan peterseli.
Pilihan Terpopuler
Menurut CSPI, ubi jalar adalah superstar gizi. Ubi jalar adalah cara yang lezat untuk mendapatkan banyak karotenoid, vitamin C, potassium dan serat. Labu tinggi dalam daftar sebagai sumber potasium, serat dan vitamin K dan C. K Brokoli yang rendah kalori, superstar lain, memasok asam folat tingkat tinggi, karotenoid dan vitamin C.
Serat Serat Top
Serat adalah bagian tanaman yang tidak bisa dicerna. Menurut Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penelitian Medis, serat membantu pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes. Beberapa sayuran berserat tinggi termasuk artichoke, kacang polong, kacang, brokoli, lobak hijau, jagung, kubis Brussel, labu, endives, paprika, kentang dan wortel yang tidak dikupas.
Warna
Pigmen yang sama yang menciptakan sayuran hijau, jeruk, merah, kuning muda dan ungu memasok sayuran dengan nutrisi. Warna hijau beberapa sayuran, termasuk asparagus, alpukat, kacang hijau, brokoli, kacang polong, zucchini dan kelompok sayuran berdaun, berasal dari klorofil. Sayuran merah, seperti bit, paprika merah dan lobak, mengandung antioksidan lycopene dan anthocyanin. Sayuran ungu, seperti terong, juga mengandung anthocyanin.Warna oranye dan kuning dari sayuran seperti kentang manis, labu, labu dan wortel, menunjukkan karotenoid, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Pigmen putih dalam kembang kol, jicama, bawang, kentang dan parsnips adalah anthoxanthins. Makanlah berbagai sayuran berwarna untuk makanan yang lebih sehat dan menarik.
