6 Makanan Mengejutkan yang Tidak Pernah Anda Ketahui Bebas Gluten

Sepuluh tahun yang lalu, ketika sahabat saya didiagnosis menderita penyakit Celiac, satu-satunya tempat untuk membeli produk bebas gluten adalah di bagian kecil di belakang Whole Foods - dan itu semua bagel berkerak dan brownies tanpa rasa. Tapi sekarang, bebas gluten adalah de rigueur, dan pada dasarnya Anda bisa mendapatkan apa pun yang bebas gluten - dari pizza dan pasta hingga perawatan kulit dan makeup Anda.

Tetapi begitu Anda membuat keputusan untuk membuang gluten untuk selamanya, menguraikan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan bisa membingungkan - belum lagi, semacam gelandangan (serius, siapa yang ingin mengetahui bahwa mereka tidak akan pernah memiliki Thin Mint lain?).

Itulah sebabnya kami menemukan daftar makanan mengejutkan yang masih bisa Anda nikmati dengan diet bebas gluten. Menelan!

Terus gulir untuk melihat lima makanan mengejutkan yang bebas gluten!

Nasi

Putih, cokelat, basmati - karbohidrat terbaik dalam semua inkarnasinya yang paling murni, aman untuk dikonsumsi. Berhati-hatilah dengan sushi Anda. Nasi lengket sering dibuat dengan anggur beras atau cuka beras, yang keduanya dapat memicu reaksi pada orang yang sensitif terhadap gluten (belum lagi, kecap yang Anda celupkan sushi Anda secara mengejutkan mengandung gluten!).

Kentang

Tidak, Anda tidak perlu mencium kentang saat Anda memulai diet bebas gluten. Sayuran bertepung ini sering kali secara salah dituduh mengandung gluten. Tetapi hanya karena kentang bebas gluten tidak berarti Anda harus makan kentang goreng: selain dari implikasi kesehatan yang jelas, beberapa restoran menggunakan pembibitan untuk membuat kentang goreng mereka lebih renyah. Jika Anda tidak yakin, tanyakan.

Gandum

Ada beberapa kontroversi mengenai apakah orang dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten dapat mentolerir gandum. Berita bagus? Kebanyakan orang dapat memasukkan sedikit gandum murni ke dalam diet bebas gluten tanpa masalah. Cari saja label yang mengatakan bebas gluten. Kalau tidak, mereka bisa saja terkontaminasi silang dengan gandum yang mengandung gluten, gandum, atau gandum selama panen.

Jagung

Meskipun ini adalah biji-bijian, jagung murni adalah makanan bebas gluten yang seharusnya tidak mengganggu orang yang sensitif terhadap gluten. Itu berarti jagung Anda pada tongkol dan taco tortilla jagung masih bisa ada di menu - tetapi sekali lagi, jika makanan yang Anda makan sudah diproses atau mengandung bahan lain selain jagung, pastikan untuk memeriksa labelnya.

marsmalow

Ya, pendamping kakao favorit Anda benar-benar aman dikonsumsi. Dari mini ke jumbo, marshmallow tidak mengandung gluten. Sekarang, untuk menemukan alternatif cracker graham bebas gluten dan api unggun yang berderak …

Macarons

Dan akhirnya - macarons Prancis. Siapa yang bisa menduga bahwa camilan mungil dan asyik ini benar-benar bebas gluten? Mereka biasanya dibuat hanya dengan empat bahan: kacang almond, putih telur, gula bubuk, dan gula putih. Mungkin bukan yang tersehat, tetapi cukup kecil sehingga tidak masuk hitungan (begitulah cara kerjanya, bukan?).

Manakah dari makanan bebas gluten ini yang paling mengejutkan? Apakah Anda mengikuti diet bebas gluten? Suarakan di komentar di bawah!