Manfaat Kesehatan Ganggang

Lama dihargai oleh budaya Asia karena merupakan kelezatan dan sumber nutrisi sehat yang kaya, ganggang dalam beberapa tahun terakhir telah berkembang semakin populer dengan orang Barat yang sadar akan kesehatan. Spirulina dan chlorella, dua dari makanan super yang disebut berasal dari alga, sama-sama menikmati penjualan cepat sebagai suplemen gizi di Barat. Mungkin yang lebih penting, mereka telah membantu membuka jalan bagi minat yang lebih besar terhadap bentuk alga lainnya dan manfaat kesehatan yang mungkin ditawarkannya.

Video of the Day

Spirulina

Menulis dalam edisi Mei 1999 tentang "Nutrisi yang Lebih Baik," Steve Meyerowitz menunjukkan bahwa mikroalga yang dikenal sebagai spirulina adalah sumber protein yang sangat kaya, yang menyumbang sekitar 60 persen komposisi keseluruhan ganggang. Ini dibandingkan dengan kedelai pada protein 34 persen, daging sapi dengan protein 17 persen dan telur pada protein 12 persen. Spirulina juga memberikan vitamin B-12 tingkat tinggi, menawarkan 200 mcg vitamin untuk setiap 100 g ganggang. Menambah daya pikatnya sebagai makanan super adalah kemudahan yang bisa diusahakan, menurut Meyerowitz. Dia mencatat bahwa peternakan bersertifikat organik, terutama di California dan Hawaii, menumbuhkan spirulina yang kaya akan nutrisi dan bebas dari kontaminan.

Kelp, strain ganggang laut, merupakan sumber yodium yang kaya, yang sangat penting bagi kesehatan tiroid, dan sejumlah nutrisi penting lainnya, termasuk asam lemak esensial, serat, potassium, protein dan sodium. Dalam "Resep untuk Penyembuhan Herbal", penulis Phyllis A. Balch mengatakan bahwa jejak kandungan mineral rumput laut adalah salah satu sumber tertinggi yang diketahui. Jenis alga ini dipercaya bisa membantu dalam mencegah kanker payudara dan kolorektal, serta penyakit payudara fibrokistik. Selain itu, kelp adalah pencahar yang lembut dan telah berhasil digunakan untuk mengurangi endapan selulit, menurut Balch.

AFA

Nutrisi mirip dengan dua jenis ganggang biru-hijau, chlorella dan spirulina, Alphanizomenon Flos Aquae, atau AFA, telah mendapat perhatian sebagai makanan otak yang kuat, menurut Meyerowitz.AFA kaya akan neuropeptida dengan berat molekul rendah, yang memungkinkan mereka melewatinya dengan cepat melintasi sawar darah otak. Begitu mereka sampai di otak, kata Meyerowitz, neuropeptida AFA memperkuat neurotransmitter, membantu memperbaiki fungsi kognitif dasar seperti kewaspadaan, konsentrasi dan memori.