Kacang Kacang Kacang
Daftar Isi:
Kacang hitam, juga dikenal sebagai biji kura-kura, adalah makanan populer yang digunakan dalam masakan Amerika Tengah dan Karibia. Kacang hitam memiliki pusat putih krem dan kulit hitam keunguan. Kacang hitam adalah pengganti daging protein tinggi yang bisa dibeli di toko atau disiapkan di rumah. Burger kacang hitam buatan sendiri sering dibuat dengan remah roti, rempah-rempah dan sayuran lainnya. Satu burger kacang hitam memiliki 115 kalori.
Video Hari Ini
Protein
Burger kacang hitam adalah sumber protein yang baik. Tubuh Anda membutuhkan protein untuk pemeliharaan, pertumbuhan dan perbaikan setiap jaringan, organ dan sel. Satu burger kacang hitam memiliki protein 10. 79 g. Pria membutuhkan 56 g protein setiap hari dan wanita membutuhkan 46 g, seperti yang direkomendasikan oleh National Academies 'Institute of Medicine (IOM). Jenis protein yang ditemukan dalam kacang hitam tidak lengkap, artinya tidak mengandung satu atau lebih asam amino esensial. Mengkonsumsi berbagai makanan dengan protein tinggi, bagaimanapun, akan membantu Anda memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda.
Serat
Burger kacang hitam adalah sumber serat makanan yang baik. Serat membantu mengatur kadar glukosa darah dan insulin setelah makan, mengurangi risiko diabetes. Satu burger kacang hitam menyediakan 4,6 g serat. Wanita membutuhkan 25 g serat setiap hari dan pria membutuhkan 38 g, seperti yang direkomendasikan oleh IOM. Serat juga menurunkan kolesterol darah, mencegah sembelit dan mengurangi risiko penyakit divertikular.
Lemak
Burger kacang hitam mengandung sedikit lemak, menyediakan 3,3 g per porsi. Jenis lemak dalam burger kacang hitam adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, keduanya bermanfaat bagi kesehatan jantung. IOM merekomendasikan orang dewasa mengkonsumsi antara 20 sampai 35 persen kalori harian mereka dari lemak. Goreng burger kacang hitam dengan minyak akan menambah lemak ekstra, tapi microwave, memanggang atau memanggang tidak.
Vitamin
Biji kacang hitam mengandung tiamin tinggi, vitamin B yang larut dalam air penting untuk fungsi enzim yang terlibat dalam metabolisme energi. Satu burger kacang hitam menyediakan 9. 1 mg tiamin. Pria membutuhkan 1. 2 mg tiamin setiap hari dan wanita membutuhkan 1. 1 mg, seperti yang direkomendasikan oleh IOM. Kacang hitam juga menyediakan niasin, folat dan riboflavin.
Mineral
Kacang hitam merupakan sumber fosfor yang baik, mineral penting untuk struktur tulang dan selaput. Satu burger kacang hitam menyediakan 127 mg fosfor. Orang dewasa membutuhkan 700 mg fosfor setiap hari seperti yang direkomendasikan oleh IOM. Burger kacang hitam juga merupakan sumber zat besi, memberikan 18. 4 persen dari jumlah yang disarankan untuk pria dan 8,2 persen untuk wanita. Jenis besi yang ditemukan dalam kacang hitam lebih baik diserap bila dikombinasikan dengan sumber vitamin C, seperti paprika atau tomat.
