Adalah Daging Kepiting yang Sehat?

> Daging kepiting yang dikukus mentah adalah salah satu makanan paling sehat yang dapat Anda makan. Untuk jumlah kalori minimal, Anda mendapatkan banyak protein, banyak mineral dan beberapa vitamin B. Anda mungkin ingin memilih jenis kepiting tertentu atau menjaga ukuran porsi Anda kecil jika Anda berisiko terkena penyakit jantung. Beberapa jenis kepiting memiliki lebih banyak kolesterol atau sodium dibanding yang lain.

Video of the Day

Daging kepiting sangat rendah kalori, dan hampir semua kalori berasal dari protein. Daging kepiting biru menawarkan hanya 70 kalori dari porsi 3 ons yang dimasak. Jika Anda lebih memilih kepiting raja Alaska, jumlah yang sama memiliki sekitar 80 kalori, sementara porsi kepiting Dungeness 3 ons mengandung hampir 95 kalori. Kira-kira 80 persen sampai 85 persen kalori tersebut berasal dari protein. Persentase akhir kalori berasal dari lemak dan sedikit dari karbohidrat. Hindari semua mentega atau saus krim untuk menjaga kalori dan lemak Anda seminimal mungkin. Hanya 1 sendok makan mentega cair yang menambahkan 100 kalori lagi, hampir semuanya berasal dari lemak, terutama lemak jenuh.

Beberapa konsumen mungkin khawatir dengan kandungan kolesterol daging kepiting. Anda harus memiliki maksimum 300 miligram kolesterol setiap hari atau 200 miligram paling banyak jika kolesterol darah Anda sudah tinggi, negara bagian "Pedoman Diet untuk Orang Amerika, 2010." Sebuah porsi 3 ons kepiting biru kukus memiliki lebih dari 80 miligram, dan jumlah kepiting Dungeness yang sama mengandung sekitar 65 miligram kolesterol. Anda akan mendapatkan hanya 45 miligram kolesterol dari porsi 3 ons yang dimasak dari kepiting raja Alaska.

Konsumsi Lemak Jenuh

Meskipun terlalu banyak kolesterol dalam makanan Anda dapat sedikit meningkatkan lipoprotein low density Anda, kolesterol diet saja tidak selalu memiliki efek itu. Biasanya kolesterol jahat LDL Anda meningkat saat Anda memiliki banyak lemak jenuh dalam makanan Anda, selain kolesterol berlebihan. Kurang dari 10 persen kalori Anda, atau 7 persen untuk kesehatan jantung yang optimal, harus berasal dari lemak jenuh, seperti dilaporkan dalam "Diet Pedoman untuk Amerika, 2010." Berdasarkan 2.000 kalori setiap hari, itu maksimal 22 gram atau 15 gram. Jadi sementara daging kepiting sedikit tinggi sejauh kandungan kolesterolnya, tidak banyak lemak jenuh. Tiga ons sebagian besar varietas kepiting kukus kurang dari 0,2 gram lemak jenuh.

Tip untuk Sodium Intake

Karena kepiting berasal dari laut asin, mereka memiliki sodium. Jika tekanan darah Anda tinggi, Anda mungkin ingin membatasi asupan kepiting raja Alaska. Ini memiliki lebih dari 910 miligram sodium dalam 3 ons. Jika Anda mengocok beberapa sendok garam, sekitar 1/8 sendok teh, Anda akan mengepak sodium 300 miligram lainnya.Itu lebih dari separuh dari 2, 300 miligram yang bisa Anda dapatkan jika Anda sehat; Jika Anda memiliki hipertensi, Anda perlu membatasi diri Anda sampai 1, 500 miligram setiap hari, menyarankan American Heart Association. Dalam hal ini, asalkan sebagian kepiting raja Alaska menghabiskan lebih dari 80 persen tunjangan sodium Anda. Pertimbangkan untuk memilih daging kepiting biru atau Dungeness, yang masing-masing memiliki sodium 340 miligram. Lewati garam ekstra dan bumbui dengan lada segar, retak atau ramuan cincang.