Apakah Daging Sapi Jantung Sehat?
Daftar Isi:
- Diet Tradisional
- Daging organ, seperti hati, otak, ginjal dan jantung, sering menjadi bagian dari makanan tradisional. Haggis Skotlandia terbuat dari daging organ tanah yang dicampur dengan biji-bijian, lalu dimasukkan ke dalam lapisan perut dan dimasak. Pate, liverwurst, sosis dan roti manis - terbuat dari kelenjar timus - telah menjadi bagian dari budaya makanan yang berbeda dari seluruh dunia.
- CoQ10 juga dapat mencegah pembentukan gumpalan darah, menurunkan tekanan darah, mengurangi cairan di paru-paru dan pembengkakan di kaki, membuatnya menjadi pertolongan penting dalam mencegah penyakit jantung dan gagal jantung.
- Gambaran Nutrisi
Hati sapi adalah otot seperti potongan steak lainnya, tapi lebih padat dengan kandungan nutrisi dan protein tambahan yang lebih tinggi. Hati sapi mengandung semua asam amino esensial, seng, selenium dan fosfor. Ini memiliki lebih dari dua kali lipat elastin dan kolagen daripada potongan daging lainnya dan sumber koenzim Q10 yang sangat terkonsentrasi, juga dikenal sebagai CoQ10. MayoClinic. com menyarankan memilih daging sapi yang diberi makan rumput daripada daging sapi yang diberi pakan sapi karena mungkin memiliki kadar asam lemak omega-3 yang lebih tinggi.
Diet Tradisional
Daging organ, seperti hati, otak, ginjal dan jantung, sering menjadi bagian dari makanan tradisional. Haggis Skotlandia terbuat dari daging organ tanah yang dicampur dengan biji-bijian, lalu dimasukkan ke dalam lapisan perut dan dimasak. Pate, liverwurst, sosis dan roti manis - terbuat dari kelenjar timus - telah menjadi bagian dari budaya makanan yang berbeda dari seluruh dunia.
Weston A. Price, penulis "Nutrition and Physical Degeneration," menghipotesiskan bahwa vitamin yang larut dalam lemak bertindak sebagai katalis untuk penyerapan vitamin hadir dalam daging organ.. Lebih kuat dari vitamin A atau D, Price menyebut vitamin ini "Activator X." Dalam studinya tentang budaya makanan asli, dia menemukan bahwa setiap kelompok memiliki beberapa makanan yang dianggap suci. Dia mencatat bahwa semua suku pemburu-pengumpul memakan daging organ dari setiap permainan yang dibunuh terlebih dahulu, dan seringkali mentah.
Coenzyme Q10
Hati sapi adalah sumber koenzim Q10 yang kaya, yang dikenal dengan CoQ10. Menurut University of Maryland Medical Center, CoQ10 meningkatkan tingkat energi Anda, sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh Anda dan berfungsi sebagai radikal bebas antioksidan yang merusak DNA.CoQ10 juga dapat mencegah pembentukan gumpalan darah, menurunkan tekanan darah, mengurangi cairan di paru-paru dan pembengkakan di kaki, membuatnya menjadi pertolongan penting dalam mencegah penyakit jantung dan gagal jantung.
Kolagen dan Elastin
Kolagen adalah sejenis protein yang ditemukan di lapisan kulit - atau lapisan tengah - kulit Anda. Sejumlah besar kolagen akan membuat kulit Anda awet muda dan kenyal, menangkal garis-garis halus dan keriput. Ada lebih banyak kolagen di kulit Anda daripada jenis protein lainnya. Elastin adalah jenis protein lain di dermis Anda, bertanggung jawab untuk memberi struktur pada kulit Anda. Terlalu sedikit elastin menyebabkan keriput dan kendur. Hati sapi adalah sumber kolagen dan elastin yang sangat baik.
Gambaran Nutrisi
Hati sapi bisa menjadi bagian diet Anda yang sehat. A 4-oz. Melayani hanya mengandung 130 kalori, dengan 80 kalori ini masuk 20 g protein dan 35 kalori dari 5 g lemaknya. Hati sapi juga mengandung beberapa vitamin B, lycopene, zat besi, fosfor, potassium, sodium, selenium dan seng.
