Robek Gandum & Kolesterol

Bayangkan jika Anda dapat mencegah penyakit jantung hanya dengan makan makanan yang benar. Itu mungkin terdengar seperti fantasi yang tidak masuk akal, tapi bagi sebagian orang itu sangat dekat dengan kenyataan. Kuncinya terletak pada pengelolaan kolesterol, yang bisa terbentuk di arteri Anda dan meningkatkan risiko Anda untuk masalah jantung. Meskipun tidak ada yang namanya obat ajaib, makanan seperti gandum robek bisa membantu tubuh melawan kolesterol, melindungi jantung dari penyakit.

Video Hari Ini

Gandum dan Serat Rendam

American Heart Association menggambarkan serat sebagai "beberapa bahan di bagian tanaman yang tidak dapat dicerna oleh tubuh Anda." Saat gabah digiling, dedak dan kuman dikeluarkan. Makanan whole grain tidak digiling dengan cara yang sama; Mereka mengandung dedak dan kuman, yang merupakan sumber serat dan nutrisi lainnya. Rata-rata orang dewasa harus mencoba makan sekitar 25 g serat setiap hari; gandum parut mengandung antara 2. 2 dan 6 g serat per porsi.

Jenis Serat dalam Tepung Rendam

Serat umumnya terbagi menjadi dua jenis: larut dan tidak larut. Menurut sebuah ulasan di "American Journal of Clinical Nutrition," serat larut larut dalam air dan mengalami reaksi kimia tertentu di tubuh Anda, sementara serat yang tidak larut hanya menyerap air dan melewati tubuh Anda. Satu porsi gandum robek mengandung sekitar 1 g larut dan 5 g serat larut.

Gabah Gandum dan Kolesterol

Menurut American Heart Association, serat larut telah dikaitkan dengan penurunan LDL, atau "buruk," tingkat kolesterol. Jika Anda banyak mengonsumsi lemak jenuh dan trans, kolesterol terbentuk di arteri Anda. Serat larut mengurangi jumlah kolesterol yang diserap ke dalam aliran darah Anda. Mayo Clinic menyatakan bahwa 5 sampai 10 g serat larut per hari cukup untuk mengurangi kolesterol Anda. Setidaknya ada lima porsi gandum atau makanan whole grain setiap hari.

Gandum Darah dan Penyakit Jantung

Penumpukan kolesterol cenderung menyumbat arteri, menjadikannya faktor utama penyakit jantung. Dengan mengurangi kolesterol, serat larut dalam gandum robek bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Gandum parut juga mengandung serat yang tidak larut, yang sepertinya tidak berpengaruh pada kolesterol. Namun, American Heart Association mengklaim bahwa serat yang tidak larut dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, mungkin karena itu bisa membuat Anda merasa kenyang sehingga Anda tidak makan berlebihan.

Expert Insight

Penelitian tentang efektivitas serat gandum masih berlangsung. "American Journal of Clinical Nutrition" melaporkan bahwa mungkin ada perbedaan serat dari berbagai jenis gabah. Sebagian besar penelitian ilmiah tentang serat telah berfokus pada produk oat, yang kaya akan serat larut.Gandum lebih tinggi pada serat yang tidak larut, dan oleh karena itu belum diuji sepenuhnya seperti jenis biji-bijian lainnya. Roti parut pastinya bagus untuk kesehatan Anda, tapi makanan sarapan oatmeal atau makanan berbasis oat mungkin lebih efektif melawan kolesterol.