Diet Makanan & Tahu mentah

Kata-kata terkenal Hippocrates," Biarlah makanan menjadi obat dan obatmu menjadi makananmu, "menjadi semakin relevan karena lebih banyak orang beralih ke diet tidak untuk menurunkan berat badan tapi untuk pencegahan penyakit dan kesejahteraan. Diet makanan mentah dikemas dengan klaim kesehatan yang berani dan anekdot yang memikat, membuatnya populer di kalangan pencari kesehatan dan mereka yang ingin memerangi penyakit melalui jalan alternatif. Meskipun tahu biasanya dilihat sebagai makanan kesehatan, panas dan pengolahannya membuatnya tidak dapat diterima untuk kebanyakan makanan mentah.

Video of the Day

Tofu Processing

Tahu adalah produk kedelai yang dibuat melalui proses yang mirip dengan pembuatan keju. Kedelai kedelai dicampur dengan air, dan cairan yang dihasilkan dipanaskan, disaring dan diaduk dengan agen koagulan - atau agen pengencang - sampai dadih mulai terbentuk. Kotoran kemudian dituang ke dalam kotak untuk mengeluarkan cairan berlebih dan membentuk blok putih akrab yang dijual sebagai tahu. Karena tahu mencapai suhu tinggi selama pengolahan, itu dianggap sebagai makanan yang dimasak dan dikecualikan dari makanan mentah yang ketat.

Kelayakan Diet Makanan Baku

Meskipun tahu adalah tidak ada jalan keluar bagi mereka yang berusaha untuk memakan semua makanan mentah mereka, hal itu mungkin diperbolehkan dalam versi diet yang kurang ketat. Menurut pelatih makanan mentah dan penulis Karen Knowler, mengonsumsi makanan dengan setidaknya 75 persen makanan mentah dapat membawa banyak manfaat penurunan berat badan, mood dan energi yang sama seperti makanan yang benar-benar mentah. Bagi para pelaku diet makanan mentah memilih untuk memasukkan sebagian makanan yang dimasak ke dalam rencana makan mereka, tahu mungkin merupakan tambahan yang sesuai.

Manfaat Nutrisi

Termasuk tahu dengan diet mentah mungkin memberikan beberapa manfaat nutrisi, yang berpotensi membuat diet lebih berkelanjutan dalam jangka panjang. Karena versi vegan dari makanan mentah mengandung sedikit makanan kaya protein selain kacang-kacangan dan biji-bijian, tahu - yang mengandung 10 gram protein per 1/2 cangkir - dapat membantu menjaga asupan protein pada tingkat yang memadai. Selain itu, kalsium dalam tahu, 434 miligram per 1/2 cangkir, dapat bermanfaat bagi kesehatan gigi pelaku makanan mentah. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam terbitan Januari "Penelitian Karies," foodists mentah yang telah mengikuti diet mereka setidaknya satu setengah tahun mengalami erosi gigi lebih signifikan daripada mereka yang menjalani diet standar.

Pertimbangan

Tidak ada bukti bahwa tahu itu berbahaya, tapi bisa berpengaruh pada menstruasi. Sebuah studi yang diterbitkan dalam terbitan September "American Journal of Clinical Nutrition" menemukan bahwa melengkapi diet wanita dengan protein kedelai yang menekan tingkat hormon luteinizing dan hormon perangsang folikel, menyebabkan menstruasi tertunda secara signifikan. Pengusaha mentah wanita sudah cenderung berjuang dengan kadar hormon rendah dan penundaan menstruasi: sebuah survei yang diterbitkan dalam terbitan Maret "Annals of Nutrition and Metabolism" menemukan bahwa 30 persen makanan mentah wanita di bawah usia 45 tahun memiliki amenore parsial atau lengkap, atau kehilangan periode menstruasiJika Anda khawatir tentang bagaimana diet Anda dapat mempengaruhi menstruasi, bicarakan dengan dokter Anda.