Biji labu & benih labu

Biji labu adalah sumber protein dan nutrisi lainnya yang baik. Kombinasikan dengan granola, kismis dan kacang-kacangan dalam makanan ringan dan sereal, atau gunakan keduanya sebagai kacang dalam makanan panggang. Biji labu tidak menyumbang protein sebanyak kacang, daging atau beberapa produk susu, namun karena mengandung protein pada karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam sereal, salad dan roti, mereka berguna untuk membangun makanan yang seimbang.

Video of the Day

Kandungan Protein

Ukuran porsi biji labu, yang setara dengan sekitar 1/2 cangkir, mengandung rata-rata 8 gram protein, menurut Amerika Serikat Basis Data Gizi Departemen Pertanian. Kandungan protein tergantung pada apakah biji labu dikupas atau ditinggalkan dengan kulitnya.

Biji yang Dikupas vs Seluruh

Biji labu tersedia utuh, dengan sekam tersisa, atau dalam bentuk kernel, dengan sekam dilepaskan. Setiap jenis memiliki pro dan kontra bergizi. Kernel panggang mengandung 9,3 gram protein per ons sementara biji utuh dipanggang mengandung 5,3 gram protein per ons. Menurut program Extension Ohio State University, kernel mengandung lebih banyak 1. 5 kali protein dan besi dua kali lebih banyak dari jumlah biji keseluruhan yang sama. Namun lambung mengandung sebagian besar kandungan serat, yang berarti bahwa pelepasan kernel mengandung kurang dari separuh serat sebagai penyajian benih utuh.

Perbandingan dengan Benih dan Kacang Lain

Sebagai sumber protein, biji labu lebih baik dibandingkan dengan biji lainnya dan kacang. Biji bunga matahari dan wijen menghasilkan sekitar 5. 5 gram protein per porsi. Kacang rata-rata 8 gram protein per porsi, almond dan pistachio sekitar 6 gram. Kacang merah, hazelnut, kacang pinus, kenari dan kacang mete semuanya mengandung protein kurang dari 5 gram per 1 ons.

Perbandingan dengan Sumber Protein Lain

Banyak kacang polong dan sumber protein berbasis hewani mengemas lebih banyak protein ke dalam satu porsi daripada biji labu, sesuai dengan database USDA. Turki, domba, ayam, daging sapi, kepiting, tuna, babi, keju cottage, keju ricotta semuanya mengandung protein tiga kali lebih sedikit per porsi daripada biji labu, sementara beberapa produk susu dan yogurt juga mengandung lebih banyak.

Mengkonsumsi Kalori

Mengkonsumsi protein 25 gram sampai 28 gram yang ditemukan dalam porsi ikan tuna atau 1 cangkir kedelai yang direkomendasikan, Anda harus makan sekitar 2 cangkir biji labu kering. Itu adalah 613 kalori, dibandingkan dengan 110 kalori tuna atau 298 kalori kedelai.

Nutrisi Tambahan

Menurut Perpanjangan Universitas Negeri Ohio, 1 ons biji labu menawarkan hampir 30 persen jumlah seng harian yang direkomendasikan dan 20 persen dari jumlah besi yang direkomendasikan. Mereka juga menyumbang magnesium, serat dan omega-6 dan asam lemak omega-3.

Sesuatu yang Perlu Dipertimbangkan

Sementara biji labu adalah sumber protein yang hebat jangan lupa bahwa kalori juga tinggi dan gemuk. Porsi biji labu 1 cangkir mengandung 285 kalori dan 12 gram lemak. Meskipun lemak dalam biji labu sangat sehat, lemak tak jenuh tunggal, masih mengandalkan asupan lemak harian Anda yang seharusnya tidak lebih dari 25 sampai 35 persen dari total asupan kalori Anda, menurut American Heart Association. Jika Anda memperhatikan pinggang Anda, batasi asupan biji labu Anda.